カマルグ湿原の緑が減って砂地の白が目立ち始めました。 水の上に雲が漂っています。 なんだろう!この黄色やピンクの色は?まるで絵の具を垂らしたパレットのようです。 積み上げられているのは「塩」 水がピンク色なのは塩分濃度が高い水で繁殖する小さな藻の性です。藻の一種が赤いカロチンを含んでいるから水がピンク色に見える。 塩の花は今でも手作業で採取していて味も栄養学的にもとても上質な物だそうです。 フランス人なら誰でも知っているカマルグの塩は超高級品なのだそうです。 フラミンゴが水の中に嘴を入れて食べているのは「アルテミアサリナ」で1リットルに80グラムの濃い塩の中で育つ。繁殖を繰り返し一億年前から生…