ガトーショコラナンシー… 子どもたちが小さい頃は、よく作りました! 普通のガトーショコラじゃないの… 小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使うお菓子… アーモンドは、フランスのナンシー地方の名産… ゆえにナンシーと地名が入っているのです。 教室に入って、最初に目に付いたのはこちら… ケーキの飾りに使うマジパン… 藤野先生は、このようにケーキの飾りもご自分で作るのです! 型で抜くのではなく、ナイフでカット…葉脈も書きます! 自分でやるとよっぽど絵心がないと失敗するかもね〜(^_-) いつもの神業的な手さばきでどんどん生地が作られていきます。 型に流し入れたら、あとは焼き上がりを待つばかり… 2品…