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藤野真紀子
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藤野真紀子

(食)
【ふじのまきこ】

料理研究家。夫は藤野公孝参議院議員(自民党)。


1949年東京生まれ。聖心女子大学文学部卒。



2005衆院選愛知4区に自民党公認を受け出馬、8月18日には記者会見で「主婦を30年やってきた立場から、生まれ変わろうとしている自民党に協力できればと思う」「これからこの土地とどうお付き合いするか、一生かけて食育の分野で貢献したい」「政局を見ていて、この国をどうしたらいいのか、考えがヒートアップしていた」と決意を語った。

2005年 衆議院議員に初当選。

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ふじこお出かけ•5日前

藤野真紀子先生のカッペリーニのタンバリンに懐かしさを感じた日～

藤野真紀子先生の料理教室です！！ 私、料理教室マニアと呼ばれ、色んな先生の教室にお邪魔しますが、ここが私の原点！！もう24年くらい通っているのかな？ 今でも大好きな教室なのです～ この日はカッペリーニのタンバリン！！ 私が先生の許可をもらい、藤野真紀子のレシピとしてこのブログに書かせていただいた唯一の料理！！ その時は確か、どこかの企業とタイアップした記事だったのかな？ という思い出もあるのです！！ でも、その記事探したけど見つからなかった…m(__)m カッペリーニというのは、イタリア語で髪の毛と言う意味で、一番細い、日本の素麺のようなパスタなのですが、今回先生が使ったのは、このようにお洒落…

#藤野真紀子#カッペリーニ#フランス料理教室

関連ブログ

ふじこお出かけ•1ヶ月前

藤野真紀子先生のシューファルシーはお久しぶり！先生の丁寧で優しい料理を堪能した春の日〜

藤野真紀子先生の料理教室ですが、私、今年初めての参加だったのかな？ なぜか私の料理教室と日程が被ることが多く、中々参加できないもどかしさ…(T_T) この日は、旧知のメンバー3人と、なんと大学生の男子が1名！ 料理好きだそうですよ～ やはり今どきの男の子は料理も出来ないとね～ まずは材料の説明から… 先生は材料費は惜しみませんから～ 万能黄金のスープは多分お高いと思います！！ タコ糸で縛ったブーケガルニがいい香りを振りまき～ イタリアのお米も日本で手に入るみたい！！ 今回はサラダに富山からの昆布締めのタコを使用！！ 煮込まれたシューファルシーが先に出てきましたが、この後実際に作るところを見られ…

#藤野真紀子#料理教室#シューファルシー
ふじこお出かけ•6ヶ月前

藤野真紀子先生の料理教室に参加！ラタトゥイユも、牛ほほ肉のポトフも本当に美味しかった！

藤野真紀子先生の料理教室です〜 何故か私の料理教室と被るので、毎月行きたくてたまらないのに、中々行けなくて、この日は久し振りの参加！ 時節柄、クリスマスの食卓… 先生のこのキリスト生誕人形は、東方の三賢人とか羊飼いとか、以前はもっと色んな種類があったかと思うのですが、無くしたのか、または、しまい損ねているのか、ご自分でも良く分からないそうです～ ラタトゥイユは煮込まれており、この後火を入れて温めて提供されるようです… そして、デザートはパネトーネ… 牛ほほ肉も一晩置いて、脂を取ってあるので、すっきりした味わい… 先生の料理はいつも本当に丁寧なのです。 使用した缶詰の紹介もあり… この北海道のチ…

#藤野真紀子#フランス料理教室#ラタトゥイユ
ふじこお出かけ•10ヶ月前

パレスホテル内、フレンチのエステールでシャンパンセミナー！料理もシャンパンも雰囲気も最高のひとときでした〜

皇居近くの立地… パレスホテル内にはいくつかレストランがありますが… やはり、フレンチのエステールは素晴らしい♡ この細長いアプローチを抜けると… 明るい空間が開け！ 皇居を見下ろす素晴らしい景観！ 国会議事堂も見えますね〜 私の席はこのテーブルだわ！ 和紙のお皿が素敵！ まずはお水を！ エステールの刺繍入りのお手拭きも可愛く！ 友達の手作りナンタケットのバックに見惚れたりしているうちに宴が始まりましたよ〜 ランチの時間帯ですが、お料理、期待できそうです〜 この日は、藤野真紀子先生の教室のセミナー シャンパンのお勉強会なの！ シャンパーニュ委員会日本事務局代表、笹本由香里さんから挨拶があり…笹…

#藤野真紀子#シャンパンセミナー#パレスホテル東京
ふじこお出かけ•10ヶ月前

藤野真紀子先生のフランス料理文化講座20回目に参加！今回は、オテル・ドゥ・クリヨンについて学びました♡

藤野真紀子先生のフランス料理文化講座も20回目になりました！ サボってばかりの生徒ですが、今回は真面目に伺いましたよ〜 この日は、パリの重要文化財、オテル・ドゥ・クリヨンについて！ 1758年に宮殿として建てられた後、様々な逸話を残しつつ、1900年代始めにホテルとして開業した豪華絢爛なクラシックホテル！！ ソニアリキエルは、このホテルのバーの内装を手掛けたとか！ パリの中心で、その歴史を見守って来たホテルだと思います～ 座学のあとは、料理の説明… 一品は、私も愛用する鶏精（ジージン）を使った料理と聞きました〜 テーブルにパッケージが置いてありますね〜 台湾の健康食品ですが、要するに鶏を丸ごと…

#藤野真紀子#フランス料理#フランス料理教室
ふじこお出かけ•1年前

藤野真紀子先生のフランス料理文化講座を受講！バルサミコ酢を使った甘くて酸っぱいソースを堪能〜

藤野真紀子先生の料理教室です。 この日は満席の6名での開催… 先生のフランス料理文化講座は、早くも18回目だったんですね！ このところ多忙のため、サボってばかり…m(__)m 久し振りに参加しました〜 先生の料理は、切ったじゃが芋さえも美しい！ ローズマリーが振りかけられて… でも、まずは座学でお勉強… ラヴァレンヌの時代に戻ったようです… 駆け足で講座を行ったので、取りこぼしたものを拾って行くと先生はおっしゃいました… 砂糖をあまり使わなかったフランス料理ですが、17世紀頃から使われるようになり、酸味を加えた甘酸っぱい料理が作られるようになった時代とのことで、この日のメインは豚フィレ肉のバル…

#藤野真紀子#フランス料理文化講座#豚フィレ肉のバルサミコソース
あゆみの日記•1年前

ジャム作りで余ると作るレモンケーキ

ジャムづくりで余るレモン。『藤野真紀子私のおやつ100今でもこれからも』からレモンケーキを紹介します。 [材料] ・無塩バター・・・95g ・砂糖・・・95g ・卵・・・1個半 A ・アーモンドプードル・・・40ｇ ・レモンの皮のすりおろし・・・½個分 ・塩・・・少々（0.5g） B ・薄力粉・・・105g ・ベーキングパウダー・・・小さじ1 C ・レモンの絞り汁・・・50ml ・水・・・50ml ・粉糖・・・大さじ½ 〔下準備〕 ・バターは室温にもどす。 ・アーモンドプードルはふるう。 ・Bはあわせてふるう。 ・型にバターをぬり、強力粉をはたいて冷蔵庫で冷やす（ともに分量外）。 ・卵を溶いて…

#藤野真紀子#レモンケーキ
ふじこお出かけ•1年前

藤野真紀子先生のイタリアンも素敵！美味しく楽しい時間を過ごしました〜

藤野真紀子先生のフランス料理文化講座… この日はイタリアンだったんですよ… 先生の著作や、色んな参考資料が並んだテーブルで… 先生の講義を受けます… 壁に映された資料には目もくれず、ソファーには先生の愛犬レオくんが長閑にお昼寝… 静かな時間が流れます。 今回は、イタリア人のシェフ、フランチェスコ・レオナルディがテーマゆえ… 当然パスタかな？ ミラノのパスタ、Setaroは日本では中々売ってないけど、モチモチでアルデンテのパスタとは違う、日本のうどんのような食感！ クセになる味なんですよ〜 今回は、このsetaroを使ったパスタを作るようです〜(^o^) トマトのファルシー用に、中身を抜かれたト…

#藤野真紀子#イタリアン#キャベツのパスタ
ふじこお出かけ•1年前

藤野真紀子先生のシュトーレンは初めて習います！カロリー少な目で安心！！それなのに美味しい～(≧∇≦)

藤野真紀子先生のお菓子教室です！ 普段は先生のフランス料理文化講座にお邪魔しているのですが、今回は、お菓子教室のほうでシュトーレンを作ると聞いたので、こちらに参加しました〜 先生は、少し前にお菓子教室をいったん閉めたのですが、基礎科ということで復活しています。 お菓子作り初心者向けの講座だと思います。 23年間教室に通う私ですが、実はシュトーレンを習うのは初めて！！ すごく楽しみにお邪魔しました！！ テーブルには、シュトーレンの包みが置かれています！ シンプルながら暖かい雰囲気！ 確かにシュトーレンはキリストの誕生を祝う素朴なお菓子なので、こんな風なプレゼンがふさわしいと思います！！ 藤野先生…

#藤野真紀子#シュトーレン#ズッパイングレーゼ
ふじこお出かけ•2年前

世華日本分會主催の藤野真紀子先生のイベントに行きました〜

台湾華僑のお姉さま方とは、セシリア陳星華のつながりで、ご一緒させていただくことが増えました… お姉さま方は、自分たちの会のことを世華(セカ)と呼びますが、これは、世界華人工商婦女企管協会のこと… 台湾から日本に来て会社を起こした女性の会… 結束も固く、度々集まっては色々な活動をされています… とにかくこのお姉さま方はパワフル！ そりゃ異国で成功した、女性起業家の会ですから〜 こんなイベントのときも、片時もじっとしていません！ 全員で準備！！ 動きがそれぞれ機敏！ お揃いの紫色のワンピースもお似合いです！ 日本との友好も会の目的のひとつなので、毎回のように、和服を綺麗に着こなした方もいらっしゃい…

#藤野真紀子#フランス料理の歴史#パレスホテル東京