タイユヴァン

11月第3木曜日は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。毎年この日を楽しみにしているのだが、昨日は、アルバイトの帰りにスーパーでボージョレと総菜を買ってきて、寓居でささやかに、ボージョレ解禁と『精神について』の翻訳一次校正終了を祝った。 待ちに待ったボージョレ・ヌーヴォー解禁 さて解禁翌日ということで、昨日はいろいろな醸造元のボージョレ・ヌーヴォーを売っていたが、ちょっと奮発して、フランスの有名なレストラン、タイユヴァンのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーを選んだ。 古木で採れたブドウを使ったタイユヴァンのボージョレ・ヌーヴォー ボージョレ・ヴィラージュは、ボージョレ地区のなかでも限定された良質…

昼飲みしたあとに行ってみたお店。 ボスが行ってみたいと言ってたから。 すごい小さいよ、と念押しされる。 下見はしているようだ。 レ・カーヴ・ド・タイユヴァン 横浜 さんです。 tabelog.com この時点で酔っている。。 ワイン売ってるお店の一角なのね。 うん、3席しかない。席があってよかった。 しかも自分は勝手に立ち飲みかと思ってたｗ 席のところに立て掛けてある。 アルザスの飲み比べセット。これにしました。 リースリングとピノグリ。 リースリングのほうが石灰の香りとか主張強くて面白かった。 それに飲み比べセットにはチョコがついてきます。 チョコにはピノグリが合いました。 あとグラスで飲め…

(クレジット: Alamy) これはレストランに与えられる最高の料理賞の一つだが、何十年もの間、その授与方法を巡るプロセスは秘密に包まれてきた。 二人のロマンスはさておき、新シーズンの「エミリー、パリへ行く」の最も興味深いプロットポイントは、シェフのガブリエルが自分のレストラン「レスプリ・ド・ジジ」で誰もが羨むミシュランの星を獲得するという夢かもしれない。「ザ・メニュー」から「ザ・ベア」まで、近年、かなりの数の架空のシェフがこの名誉ある称号を目指しており、「エミリー、パリへ行く」はパリをかなり誤解しているかもしれないが、ミシュランの星の秘密と厳粛さの扱いは正確である。「私たちにとっても、ミシュ…

先日、私のブログが5周年を迎えたということで、はてなブログを始めてからお会いすることができたブロガー様方についてブログを書きましたが、実は年内にもうお一方、はてなブロガーの方とお会いする機会をいただけることになりました！ それが今回ご紹介する ばけネコ(id:bakebakenecco) さんです！ ばけネコさんは私より年下の女性のブロガーさんでして、読者登録させていただいてから4年くらい経っています。 ばけネコさんのブログは、 株でえへへとなっていたり（株やってる時点ですごい！） 色とりどりのおかずが並んでいるとってもキレイで美味しそうなお弁当のお写真が載せられていたり（あんなオシャレなおか…

★★ 母セツ子(86) 100歳まで 4877日 ★★ ブログに何度も書いている 下町セレブ母娘 高島屋の タイユヴァンで下調べしたい！と昼飲み🍷にお誘い頂いた www.sakaigoyuko.com ご馳走になる身で リーズナブル! なんて言っちゃいけない！ だけど こんなにリッチな気分を味わえるなら 納得のお値段 レ・カーヴ・ド・タイユヴァン 東京 | 日本橋高島屋 S.C. ボジョレーヌーボーは 近所の酒屋で買われるとの事 爺ちゃん(95)はむかしの葡萄酒🍷はもっとうまかった っていう そう言うワインを 飲ましてやりたくてね あーーー 葡萄酒ねー 95歳の祖父の為に 母娘がワインを探す …

藤野真紀子先生… 今年の春、一旦料理教室は終了しました。 間違えやすいですが、お菓子教室は継続、フランス料理の教室を閉じたのです… でも、この秋、新たな挑戦としてフランス料理の歴史をたどる講座を開設！ 講義の内容にちなんだ料理を提供…という夢のような教室が始まったんです！ 半年ぶりの教室は静謐な空気に包まれ… 先生の愛犬たちも静かに私達を見つめます！ ネコちゃんもいますね〜 崩壊ブリーダーから保護されたというマンチカン… ２匹先生が迎えたそうです 犬好きの私ですが、猫も可愛いなぁ〜 先生の講義が始まり 初回のこの日はタイユヴァン そもそも中世の人ですから、中々掘り下げるのも難しいとは思いました…

「オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子 誠文堂新光社 Amazon 目次お菓子を作る前に1 シャンパーニュ・ロレーヌ・アルザスビスキュイ・ド・シャンパーニュ タルト・ド・ロレーヌ マドレーヌ・ド・コメルシー コンフィチュール・ド・グロゼイユ・ド・バール=ル=デュック ヴィジタンディーヌ ガトー・オー・ショコラ・ド・ナンシー マカロン・ド・ナンシー ベルガモット・ド・ナンシー ババ・オー・ロム タルト・アルザシエンヌ クグロフ ベニエ・アルザシアン パン・デピス・ド・ラルザス ベラベッカ パン・ダニス・ド・サント＝マリー=オー=ミーヌ2 フランシュ＝コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネ …