リースリング

生産者（ドメーヌ）：モーゼルユンガー 国：ドイツ 生産地：モーゼル 年代（ヴィンテージ）：2021年 葡萄：リースリング100% 栓：スクリューキャップ アルコール度数：11% 熟成：ステンレスタンク3ヵ月間 楽天価格：2,508円 ファミマで1000円台で売っている至高のリースリング。千円台のワインの最高峰。あまりに飲みやすく、あまりに美味しい。お酒に強くないのに一晩で一本、軽く空にできてしまう。ブラインドで出せば5,000円以上の値段がつくに違いないクオリティ。 味わい 柑橘の爽やかなアタック。鼻腔をくすぐるペトロール香。雨上がりのドイツ・モーゼル地方の急斜面を、一歩一歩確かに登っていくか…

カール・ローウェン リースリング・バリドール・ドライCarl Lowen Riesling Varidor Dry ヴィンテージ：2022 生産者：カール・ローウェン 生産地：ドイツ＞モーゼル タイプ：白（コクありバランス系） 品種：リースリング 度数：11.5% 熟成：ステンレスタンクで発酵、澱と共に6ヶ月熟成 購入店：フィラディス 参考価格：3740円 購入価格：1600円 購入セット：フィラディスクリスマス福袋 2024年バラエティ白ワイン5本福袋 セラーの在庫が１５本まで減った。ここまで減ったのは久しぶり。だいたいいつもなにかしら補充して常に容量オーバーだからｗ プライムデーに備えて枠…

先日、ドイツ・ラインヘッセンの有名ワイナリー「ドライスィアッカー」の生産者、ヨハン・ドライスィアッカー氏が来日するとのことで、試飲会に参加してきたワタクシ、らむこ。 きっかけは、正規輸入元であるインポーター《ヴィントナーズ》さんからのお誘い。こんな貴重な機会、ワイン好きとしては逃せない……！ ヨハンさんはワイン造りに対してとにかくストイックで、なんとドイツのグラスメーカー「ツヴィーゼル（ZWIESEL）」と一緒に、リースリングのための特注グラスまで作ってしまうほどのこだわり。 今回はそんな究極のワイン×究極のグラスで味わう、贅沢すぎる試飲体験をレポートしていきたい。 ドイツ・ラインヘッセンの注…

3月13日は国債リースリングデー。遅くなったけど、リースリングが無性に飲みたくなったのでフィラディスのアルザスのリースリングを。

厳選した単一畑のブドウでしたてるコノスルの最上位リースリング、シングルヴィンヤード。昨今の物価高騰と円安で2000円を超えてしまったものの、セール時なら1700円くらいを狙える。 これ、まるでアルザスやドイツの3~4000円リースリング。リースリング飲みたければコノスルで間違いなし。

休日ランチは、先週、先々週...第４回目のリュウジさんの「ぺぺたま」チャレンジなのです。 毎週作り続けているけれど、なかなか理想？の仕上がりに届かない。 前回までの内容はこちらnekoandosake.hatenablog.com 今のところ、下記でつまずいてきました。 Ｑ１．パスタが固めに仕上がる Ａ１．茹でる時の温度と時間がかなめ Ｑ２．卵がダマになった Ａ２．卵入れてから火を強くしない絶対！ Ｑ３．乳化不足で、卵がうまく絡むまで時間がかかる... Ａ３．パスタの茹で加減と温度がかなめ Ｑ４．そもそも仕上がりが微妙にぬるい Ａ４．１と３それと茹で汁の残り量がキーを握ってる思うねん レシピも…

リースリング トロッケン コレルRiesling Trocken Korrell ヴィンテージ：2022 生産者：コレル 生産国：ドイツ＞ナーエ タイプ：白（コクありバランス系） 品種：リースリング インポーター：都光 購入店：セラー専科 購入日：2024/08/27 購入価格：10本で19800円 参考価格：4400円 購入セット：田邉公一氏厳選！鬼コスパワイン9本セット＋スペシャル特典 第6弾 ストーリー このワインは、田邉鬼コスパセットに同梱されていた最も定価が高いワイン。4400円のリースリング。 田邉鬼コスパセットとは 毎年夏は数量限定で田邉鬼コスパセットが発売される。今年で第6弾ら…