リースリング

生産者（ドメーヌ）：モーゼルユンガー 国：ドイツ 生産地：モーゼル 年代（ヴィンテージ）：2021年 葡萄：リースリング100% 栓：スクリューキャップ アルコール度数：11% 熟成：ステンレスタンク3ヵ月間 楽天価格：2,508円 ファミマで1000円台で売っている至高のリースリング。千円台のワインの最高峰。あまりに飲みやすく、あまりに美味しい。お酒に強くないのに一晩で一本、軽く空にできてしまう。ブラインドで出せば5,000円以上の値段がつくに違いないクオリティ。 クリフハンガー・リースリング 2022【ドイツ】【白ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【やや辛口】価格：2,508円（税…

＃本記事はPRを含みます コクがあってドライなアルザスのリースリングの美味しい飲み方をご紹介します。 豚肉と玉ねぎの塩麹炒めに、ピッタリでした！ 初めての肉の塩麹炒め 初めて塩麹を使ってみました。 「肉を焼く前の数時間、塩麹につけるのがいい」と、私が好きなブロガーさんが書いていたので、試してみました。 初めての塩麹。豚肉全部に行き渡るようにたっぷりかけてしまった 料理に初めて塩麹を使います。 分量は、豚肉が浸かるように、多めに使ったら、 ちょっとしょっぱくなってしまいました。 でも、塩麹が、肉の旨味、玉ねぎの甘みをたっぷり引き出してくれました。 豚肉と玉ねぎの塩麹炒めと仏産リースリング「エミー…

厳選した単一畑のブドウでしたてるコノスルの最上位リースリング、シングルヴィンヤード。昨今の物価高騰と円安で2000円を超えてしまったものの、セール時なら1700円くらいを狙える。 これ、まるでアルザスやドイツの3~4000円リースリング。リースリング飲みたければコノスルで間違いなし。

休日ランチは、先週、先々週...第４回目のリュウジさんの「ぺぺたま」チャレンジなのです。 毎週作り続けているけれど、なかなか理想？の仕上がりに届かない。 前回までの内容はこちらnekoandosake.hatenablog.com 今のところ、下記でつまずいてきました。 Ｑ１．パスタが固めに仕上がる Ａ１．茹でる時の温度と時間がかなめ Ｑ２．卵がダマになった Ａ２．卵入れてから火を強くしない絶対！ Ｑ３．乳化不足で、卵がうまく絡むまで時間がかかる... Ａ３．パスタの茹で加減と温度がかなめ Ｑ４．そもそも仕上がりが微妙にぬるい Ａ４．１と３それと茹で汁の残り量がキーを握ってる思うねん レシピも…

ハーフナー フリッツァンテ リースリングHafner Frizzante Riesling 生産者：ハーフナー 生産国：オーストリア＞ブルゲンラント タイプ：泡（すっきりドライ系） 品種：リースリング インポーター：都光 購入店：セラー専科 購入日：2024/08/27 購入価格：10本で19800円 参考価格：2970円 購入セット：田邉公一氏厳選！鬼コスパワイン9本セット＋スペシャル特典 第6弾 ストーリー 田邉鬼コスパセットとは 毎年夏は数量限定で田邉鬼コスパセットが発売される。今年で第6弾らしい。 鬼コスパセットといえば、銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA・セラー専科・…

ハンズ・ベア・リースリングHans Baer Riesling trocken ヴィンテージ：2021 生産者：ヘイトハイム 生産国：ドイツ＞ラインヘッセン タイプ：白（コクありバランス系） 品種：リースリング インポーター：ワインキュレーション 購入店：Amazon 購入日：2024/07/13 購入価格：5本で2950円（590円/本） 参考価格：5本で4560円（912円/本） 購入セット：ラベルが印象的なフレッシュでミネラル感たっぷりハンズ・ベア 白ワインドイツ5本 備考：Amazonプライムデー ストーリー 白ワインが好きなら、最初は王道のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランを飲むだろ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインの生産地として「ポルトガル」についての記事を書きました今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロッパ最大の経済大国で、世界有数の工業国でありながら、世界的に有名な音楽家や芸術家を輩出している「ドイツ」について紹介します。 ナチュラルワインの生産地紹介🍷ドイツ 伝統的で歴史のある建物と目も見張る素敵な街並みのドイツ ドイツは、ヨーロッパの中央に位置する連邦共和制国家であり、その歴史、文化、経済、社会など、様々な観点から興味深い特徴を持っています。また、北部は北海やバルト海に面するだけで…