リースリング

ハンズ・ベア・リースリングHans Baer Riesling trocken ヴィンテージ：2021 生産者：ヘイトハイム 生産国：ドイツ＞ラインヘッセン タイプ：白（コクありバランス系） 品種：リースリング インポーター：ワインキュレーション 購入店：Amazon 購入日：2024/07/13 購入価格：5本で2950円（590円/本） 参考価格：5本で4560円（912円/本） 購入セット：ラベルが印象的なフレッシュでミネラル感たっぷりハンズ・ベア 白ワインドイツ5本 備考：Amazonプライムデー ストーリー 白ワインが好きなら、最初は王道のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランを飲むだろ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインの生産地として「ポルトガル」についての記事を書きました今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロッパ最大の経済大国で、世界有数の工業国でありながら、世界的に有名な音楽家や芸術家を輩出している「ドイツ」について紹介します。 ナチュラルワインの生産地紹介🍷ドイツ 伝統的で歴史のある建物と目も見張る素敵な街並みのドイツ ドイツは、ヨーロッパの中央に位置する連邦共和制国家であり、その歴史、文化、経済、社会など、様々な観点から興味深い特徴を持っています。また、北部は北海やバルト海に面するだけで…

自動車が移動の為の道具ならば、もっと移動の道具として極めるべきだと思う。 ドライバーの疲労が少なく、安全性が高まる技術投入は大歓迎だ。 だが、それ以外の問題は属性に過ぎない。今、売られていて評判の良いクルマの評価は、属性に関する評価が多いように思うし、購入する側も属性にとらわれ過ぎているように思う。 つまり、必要以上の付加価値を求めすぎていると思うのだ。 そんなコトから、ワガハイは大概のSUVを否定する。そして存在意義のある車種については、かつての年式のモノの方が圧倒的に機能的であり、現在のそれは本来の用途から逸脱してしまっている。 そしてソレを求めるのは、見栄っ張りの人たちだ。 もっとも、日…

金沢には、結婚前に一度来たことがある。その時も＜近江町市場＞は有名な観光スポットだった。しかし当時はコンドミニアムというものを知らなかったので、お土産を買うだけで終わっていた。家内はこの市場は初めて。キッチンで腕を振るいたいのだが、半完成品があまりにおいしそうで結局は買ってきたものを並べてつまみとすることになった。 かつての記憶からは、ずいぶん広がった印象。百万石通り沿いに５階建てのビルも建っていた。地下から２階までは、市場の一部として料理店などが占めている。 各店舗も含めて、奇麗になってわかりやすい看板も出ている。やはりインバウンド需要は狙い目のようで、他の観光地よりも外国人比率は高い。とは…

好みの品種はリースリング。鬼コスパセットにアルザスのリースリングが同梱されていたので、、リースリングファンとしてはかなりうれしかった。 1000円ちょっとのリースリングしか飲んだことなかったので、定価3000円のリースリングとなると期待が高まる。 ワインを寄りおいしく飲むために、合わせる料理にも気合が入る。アルザスのワインならアルザスの料理を合わせればきっと素晴らしいマリアージュを見せてくれるに違いない。ということで、レシピを検索していると、エノテカさんが今回のシチュエーションにぴったりの記事を発信していた。 これだ！材料に白ワインとローリエを使うらしい。白ワインは箱ワインを調達。これなら気兼…

自分はリースリングという品種が好みだ。といっても安ワインってリースリングのラインナップが少ない気がしていて、まだ3本しか飲んだことないんだけど。 最初の1本はコノスル ビシクレタ リースリング。典型的な酸っぱいワインで、酸度の高いワイン好きな自分にとってはわるくない印象。 2本目はコノスル リースリング レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクション。ここでリースリングに目覚める。凛としたきれいな酸味に、舌ざわりのある辛口のテクスチャ、ほのかに甘いとろっとした蜜、かすかに薫石油のようなニュアンス。コノスルのレゼルバは安ワインながらこれらの要素を感じさせてくれ、リースリングのポテンシャルを教えて…

アート小説を代表する名著「楽園のカンヴァス」（原田マハ 著） ニューヨーク近代美術館のキュレーター、ティム・ブラウンと日本人研究者の早川織絵がスイス バーゼルの大邸宅に招かれる。 ミッションは、巨匠ルソーが楽園を描いた『夢をみた』の真贋判定でリミットは7日間。 アンリ・ルソー ルソーとピカソ、ふたりの天才がカンヴァスに籠めたた想いを紐解く美術ミステリーだ。 400ページ以上の長編大作でありながら心躍る壮大で綿密なストーリーに引き込まれ一気に読破した。 そして、ラストの大どんでん返し！原田マハ ワールド全開の名著だ。 これぞ 原田マハ ワールド 読み終わった後でも極上のワインを飲んだ後のような長…

酒類/ワイン 名前/La Playa Coastal Blend White Blend Reserva 製造年/2022 購入/福岡市のハローデイ 価格/セール品1,100円 種類/白 生産者/ラ・プラヤ・ワインズ 生産地/チリ サウス DOイタタ・ヴァレー 品種/リースリング38%、シャスラ24%、モスカテル22%、セミヨン16% 色/やや濃い藁色 香り/アンズ、白桃、マスカット 味/甘味2 果実味2.5 厚み2.5 酸味2.5 フレッシュさ2 寸評/香り自体は弱い。酸味を感じる香りだが、飲むとフレッシュというよりどっしりして腰の重い印象で少しランビックビールを思い出した。 ☆6

ハンズ・ベア・ソービニヨン・ブランHans Baer Sauvignon Blanc trocken ヴィンテージ：2021 生産者：ヘイトハイム 生産国：ドイツ＞ラインヘッセン タイプ：白（魅惑のフルーツ系） 品種：ソーヴィニヨン・ブラン インポーター：ワインキュレーション 購入店：Amazon 購入日：2024/07/13 購入価格：5本で2950円 参考価格：5本で4560円 購入セット：ラベルが印象的なフレッシュでミネラル感たっぷりハンズ・ベア 白ワインドイツ5本 備考：Amazonプライムデー ストーリー Amazon直輸入のドイツ白ワインセット、ラベルが印象的なフレッシュでミネラル…

こんにちは👋😃！ かんぴょうです♪ 【カール・ローウェン リースリング・クアント】 見ただけでわかる細長いボトルのフォルム✨ そぅです💡 ドイツワインです❗️ フランスのアルザス地方のワインやオーストリアのワインなんかも細長いボトルの形状ですよね！ 何で細長いボトルなのかご存知ですか？ 出典 : https://firadis.co.jp/ [商品案内] ドイツのモーゼルで造られる 「リースリング」100%の白ワイン❗️ アルコール度数は低めの11% ♪( ´θ｀)ノ ちなみに商品名の「クアント」とは モーゼルの方言で、「良い物」を意味しており 直訳すると… 「カール・ローウェンさんが作った良…

皆さん本当にお疲れ様でした！と言いたい！！！！まだまだ不安な気持ちが続くかとおもいますが2024.10.7の17時に銘柄が発表されました！内容は…白2種 ・リースリング ドイツ ・ソーヴィニヨンブラン フランス赤1種 ・シラー／シラーズ オーストラリアその他アルコール2種 ・無色 泡盛 ・色付き トゥニーポート ここでのドイツのリースリング10年ぶりくらいなのかな？これはけっこう察知できそう味わいは分かりませんが問題は国！ドイツを選ぶ勇気があるかどうか！難しい…続いてはまさかのフランスのソーヴィニヨンブラン2023年も出たものなのでこれはびっくり分かってても去年でたからっていう気持ちが頭をよぎ…

（クレジット：ゲッティイメージズ） 世界最大の群島への玄関口とされ、グルメシーンでも有名なフィンランド第2の都市は、わざわざ立ち寄る価値があります。 北欧の観光地ストックホルムとコペンハーゲンは、毎年何百万人もの観光客を魅了している。その多くは、都市の高級なデザイン、高級なグルメシーン、そして魅力的な歴史に惹かれている。しかし、1229年にアウラ川のほとりに築かれたフィンランド初の首都であり最古の都市トゥルクは、混雑がないにもかかわらず、近隣の都市と同等の魅力を備えている。 さらに、フィンランド南西海岸にある人口20万人のこの都市は、世界最大とされる4万の島々からなる迷路であるフィンランド群島…

久しぶりに 日本料理 e.さん に来ました⭐️ カウンター席です♪まずはシャンパーニュで乾杯🥂可愛い蓋を外すと中はイクラとモロヘイヤ！秋を感じさせる栗ごはん🌰☺️焼いた蓮根の中は海老真薯🦐カラスミの風味に蓮根の歯応え、プリプリの海老のハーモニー😋これ美味しい👍👍👍シャルドネを合わせて♫籠を外すと⁉️盛り合わせ 一品一品が素晴らしい👏👏👏特に奥の海苔のかかったフォアグラの茶碗蒸しと秋刀魚の煮付けが良かった👌👌👌上品なお出汁に焼いたクエの下は兎の型を取った大根🥰リースリングを合わせて♬お造り ヒラメと縞鯵！贅沢にトリュフをかけた蒸し鮑の下には焼き茄子🍆のピューレ🎉🎉🎉鮑は柔らかくて美味しい🥹見事に…

こんにちは！もと料理人のぎんです！ 今回はフランス・アルザスのリースリングを楽しみました！ 今や高騰を続けるフランス産ワインその中でも1000円台でアルザスのリースリングが買えるなんて！ お買い得です！笑 今回飲んだのが "ベーブレンハイム エイムベルジェ リースリング アルザス 2021 " 【このワインの味わい】 グラスは ザルト・ホワイトワイン リーデル・ヴェリタス・リースリング と比べてみましたが ザルト・ホワイトワインの方がより繊細にワインを表現してくれました それではテイスティングしていきましょう！ 色合いはグリーンがかった美しいレモンイエロー 蜂蜜のような甘やかで、溌剌としたフレ…

男性料理教室の課外授業を終えたボクらは、mine 先生の「二次会行く人〜」の掛け声で集まって、東へ歩き始めました。 男性料理教室 課外授業 和食 獏-BAKU-と梅田酒造場のコラボ企画 - お茶にしよっ‼︎ 「たまこちゃん先導して」のご指名により、良い雰囲気の店知識皆無のボクが高い課題に挑むこととなりました。 Sante くらいしか分からないので、まずは電話です。 Sante で 『Go To Eat‼︎』 - お茶にしよっ‼︎ ところが、月末まで改装休業中とのことで残念です。 残念というか、もう持ち札は無い😱 いや、無くはない。 広島には 源蔵があるぢゃないか。 そして、みんなで源蔵があるぢ…

月一開催の Yuzuru.s shokudouさん に来ました🎶 今月はノルマンディ料理🇫🇷まずは泡で乾杯🥂前菜盛り合わせ！金華鯖のサラダ仕立て🥗藁焼きの香りが食欲をそそりす😋アンドゥイユのパン粉焼き❣️腸詰された中の肉がスパイシーで大好きなお味です😘山伏豚のミートボールのフリカッセ🐷仙台味噌を使い円やかなコクのあるソース☺️カマンベールのフリットチーズ🧀 中はとろ〜り☺️りんご🍎とさつまいも🍠と白レバーのタルト🥧りんごの爽やかさにさつまいもの甘味が濃密なレバーの旨味と相性がバッチリです👌👌👌シェフが朝から焼いたそうです🥖美味しい🎉🎉🎉ミュスカデ・セーヴル・エ・メール🙆‍♂️ムール貝と帆立のマ…

「ばあちゃんを面倒見てきた労いに、御馳走するよ ♪」 「何食べたい！」 その時のわたしの軽い受け答えに対応して‥‥‥‥(*´艸`*)‥‥ 本格的な創作フレンチをごちそうしてくれた。 キノコのヴァリエーション 2024 キノコの香りが際立ち、コクと食感の違いが楽しい秋へと誘う逸品 自家製昆布塩でマリネした帆立貝を炙り シャインマスカットとキヌアのサラダ仕立て ”セビーチェ”のイメージで ※セビーチェ‥‥‥( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？‥‥南米ペルーの魚介のマリネ 爽やか～な柑橘系の香りと、見た目のシャインマスカットの色で、気分もすっきり。 ホタテのふくよかな味わいに、うっとり。 様々な旬の魚介類と…

昨日はまさ兄様＆ハッピーなつみちゃん主催の秋を楽しむ会に参加させていただきました。秋を楽しむだ？どこが？っていうほど蒸し暑い。小さい秋じゃもう本当ムリ。大きい秋をくれ。トーホグ人の私はとにかく暑いのが苦手な反面、なつみちゃんは寒いのが苦手すぎてそろそろ冬眠の時期だそう。私がノースリーブのワンピースを着ている中（それでもあちーあちー言ってるのは実は更年期のホットフラッシュなのか？😇）、なつみちゃんは長袖の秋色ワンピース。それでも電車の冷房が寒くかったそう。足して二で割りたいね。 今回の祭りの会場は木場駅から徒歩5秒のこちらです！ いいですか？木場駅です。新木場駅ではありません。3回めだというのに…

7000円あれば結構な食事ができる。高級料理店のランチ、お寿司など食べられる。登山では標高7000メートルから世界が変わる。そんな7000円台のおすすめワインを紹介。 白ワイン 赤ワイン スパークリング デザートワイン その他の価格帯のおすすめワイン 白ワイン ダミアン・ポドヴェルシッチ・カプリャ 生産国：イタリア 地域：フリウリ州 葡萄：シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア・イストゥリアーナ 年代：2018年 生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ イタリア北東部フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン。オーストリアとの国境に位置する。力強い酸とそれに負けない果実味。この地域特有の複雑な…