ナチュラルワイン

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは日常的に、ワインを飲まれますか？ 海外では、日常的にワインを飲む文化や乾杯酒としてワインを飲む文化もありますよね。 今回は、デイリーワインについて紹介します。 デイリーワインとはなにか？ デイリーワインとは、その名前の通り、「日常的に楽しむワイン」を指します。 明確な定義はないものの、以下のような特徴を持つワインが多いです。 手頃な価格毎日飲むことを想定して作られているものもあり、値段が比較的にリーズナブルなものが多いです。 飲みやすいスタイル特別に熟成させる必要もなく、開けてすぐにたのしめるような、フレッシュで…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんは、ワインやナチュラルワインの味や香りをどのようにして味わいますか？ グラスを回して香りを感じたり、デキャンタをしたり、様々な方法があると思います。 実はそのほかにも一風変わっているものの、ワインの味わいやナチュラルワインの香りを最大限味わう方法があります。 今回はソムリエも実践する「エアレーション」について紹介します。 何も知らないで見ると少し下品に感じる！？ エアレーションとは、ワインを意図的に空気に触れさせることで、その香りや味わいを変化させる方法です。 簡単に言うと、蕎麦やうどん、ラーメンをすするようにして、…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインをよく飲む方なら、ソムリエという単語を聞いたことありませんか？ ワインソムリエ、ソムリエナイフ、ソムリエ試験など、ソムリエがつく単語はいくつかありますよね。 今回はその中でもワインソムリエについて紹介します！ ソムリエとはなんですか？ ソムリエとは、単にワインを提供するだけでなく、お客さまの食体験を最大限に豊かにするための専門家です。 そのため、ワインやナチュラルワインの知識だけでなく、お客さまが頼んだ料理や好みに合わせた最適なワインの提案、魅力を伝えるなどさまざまな能力が必要とされます。 語源としては、荷車を取り仕…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんがお店でワインやナチュラルワインを見かけるとき、なんとか賞受賞みたいなポップが付いていることありませんか？ ワインにも音楽や絵画のようにコンクールがあり、毎年のようにさまざまなワインが受賞しています。 今回は、主要なワインのコンクールについて紹介します。 意外にもたくさんあるワインのコンクール ワインのコンクールは世界的に有名なものから、歴史的に権威のあるものまで実にさまざまです。 以下のコンクールは、世界的にも名を知られているコンクールです。 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード (DWWA)ワイン雑誌「デキ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 皆さんはナチュラルワインやワインにおいて、好きな味わいや香りはありますか？ シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンなど、有名な品種は飲む方、飲んだことがある方はいると思います。 しかし、なかなか名前の聞かないブドウ種を飲むことってあまりないのではないでしょうか？ 名前を知られていないだけで、特徴があり美味しい品種はたくさんあります。 今回は知られていないけれども飲んでみたいマイナーな品種についていくつか紹介します！ 赤ワインや赤ナチュラルワインによく使用される品種 カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー、メルローなど、有名な品種は…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段お酒を飲まれる方は、二日酔いにならないように飲み方を工夫したり、飲むものを選んだりされる方が多いのではないでしょうか？ 飲むお酒の種類によって、二日酔いになったり、同じ量を飲んでいるにもかかわらず、二日酔いならなかったりすることがあると思います。 今回は、二日酔いとはどのようなものなのか、どういったお酒が二日酔いになりやすいのかについて紹介します。 二日酔いのメカニズムはまだ驚くほど解明されていない！ 一般的な通説として、アセトアルデヒドが多いと二日酔いになると言われています。 しかし、アセトアルデヒドが体内に多くある…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ナチュラルワインやワイン、ハイボールでもそうですが、お酒に合う料理やメニュー、料理のカテゴリーは存在します。 今回は、ナチュラルワインやワインはどんな料理と合うのか、ワインと料理を初めて合わせる人に向けて、ナチュラルワインと合う料理のカテゴリーを紹介します！ ナチュラルワインに合う料理カテゴリー ビストロちゅらでは、創作沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュを楽しむことができます。 創作沖縄料理は、フレンチと沖縄料理をナチュラルワインと合うように作っているもので、体に優しい沖縄料理の特徴を持ちながらも、フレンチの品も合わ…