こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインには多くの種類がありますが、ワイングラスもいくつか種類があり、ワインの香りと味わいをコントロールする「名脇役」です。 ワイングラスによってワインがどのように変化するのか ワイングラスのボウル（胴体）の大きさや、口元のすぼまり具合によって、ワインが空気に触れる面積や、立ち上る香りの溜まり方が変わります。さらに、飲み口の大きさや形は、ワインが舌のどの部分（甘味、酸味、苦味など）に最初に当たるかを決定し、味わいの印象を劇的に変えます。 特に個性豊かなナチュラルワインでは、グラス一つでそのデリケートな香りを活かすか、逆にネガ…
