「うちのカフェにはないですよ」と思っていたも必ず無駄はあります。これ仕方がないことです。 無駄は即利益を損なうことにつながります。 無駄を見つけるための3つの視点をご紹介します。 また見つけるための優先順位もありますよ。 続きは以下からうちのカフェにはないと思っていてもある無駄
以前の記事で「売上高だけに着目せよ！」と書いたことがあります。売上を右肩上がりにするためには目の前のお客様を確実に再来店させることをやると良いと私は提唱しています。一度来店したお客様をリピート客にすることです。同じお客様が何度も来店してくれることで売上高は安定してきます。 日々のお客様に再来店を促す以外にもやれることを考えてみましょう。先ずはどの時期にどのくらいの売上高にしたいのかを設定します。なぜならどのくらいの施策を打っていく必要があるかを考える必要があるからです。こうなるとようやく運営から経営に変わります。まだまだ小さい一歩ですが、経営っぽくなります。 テイクアウトやデリバリーなど販売チ…
本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます！ ↓↓↓↓↓ご紹介するフィンランド語は、これです！↓↓↓↓↓ 「飲食店/レストラン」 ⇔「ravintola」 (ラヴィントラ) ⇔「restaurant」 〔例文〕 「レストランを予約しましょうか？」 ⇔「Pitääkö minun tehdä ravintolavaraus?」 (ピターコ ミヌン テヘダ ラヴィントラヴァラウス) ⇔「Shall I make a restaurant reservation?」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いかがでしたか？ では、この短い記事から去る前に、「い…
神奈川県川崎市川崎区池田１丁目にある京急本線の八丁畷駅周辺の飲食店レビューです。記事も増えてきましたので京急本線の八丁畷駅周辺の記事をまとめてみました。 八丁畷駅（京急電鉄）周辺の飲食店（五十音順） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 京浜急行電鉄本線「八丁畷」キーホルダー 電車グッズ 赤い電車(akaidensya) Amazon （参考記事） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 はやいもので、年度が始まってから１ヶ月が過ぎました。 忙しかった年度始めもようやく落ち着いてきた頃ではないでしょうか？ ビストロちゅらでも年度が始まり、年内の目標を見据えた施策やイベントが走り出しました。 そういったいろいろなことをする上で、向山かおりが仕事をする上で大切にしていることについて共有してくれました。 今回は向山かおりが大切にしている「信頼」について、紹介します。 信頼とはなにか 向山かおりは仕事をする上で、信頼を大切にしているといいます。 そもそも信頼とは、「信じて頼ること」や「頼りになると信じること」を意味…
神奈川県横浜市青葉区あざみ野２丁目にある東急田園都市線のあざみ野駅周辺の飲食店レビューまとめです。記事が増えてきたので東急田園都市線のあざみ野駅周辺の食べ歩いたお店をまとめてみました。 あざみ野駅周辺の飲食店 （店名五十音順） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 東京急行電鉄田園都市線「あざみ野」キーホルダー 電車グッズ 赤い電車 Amazon ブログランキングに参加しております。皆様のクリックがブログ継続の励みになります。1日1回クリック…
みなさん、こんにちは！飲食店専門経営コンサルタント宍戸です！飲食店経営で一番大事なことが何か分かりますか？「売上高」や「利益高」と答えた方はかなり優秀です！これらは当たり前に大事です。ですけれど、店舗でどうやって売上や利益を出すかを考えると店舗の運営に起因することが分かります。 店舗運営が健全に行われなければ健全な売上がないということです。さらには健全な利益もないということです。ですから、飲食店経営では運営が一番大事だと言えます。要するにお店を営業することです。他の業種も同じでお店(会社)を開けていないと売上は「無い」のです。 特に飲食店経営は大きく人力に頼っていますので、確実に時間通りに勤務…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは、普段から飲むナチュラルワインやワインの生産地にこだわりはありますか？ 伝統を重んじるフランスがいいという人もいれば、カベルネ・ソーヴィニヨンがいいなど、ブドウ種で選ぶ人もいると思います。 では、日本のナチュラルワインにはどのようなものがあるかご存知でしょうか？ 日本にいるのに、なかなか日本のナチュラルワインを飲んだり、どこで生産されているのかわからなかったりします。 そこで、今回は日本のナチュラルワインの特徴について紹介します。 新世界で名を上げている、日本のナチュラルワイン 世界で見ると、ヨーロッパ地方の旧世…
神奈川県横浜市港北区篠原町にある横浜市営地下鉄ブルーラインの岸根公園駅周辺の飲食店レビューまとめです。記事が増えてきたので横浜市営地下鉄ブルーラインの岸根公園駅周辺の食べ歩いたお店をまとめてみました。 岸根公園駅周辺のお店（店名五十音順） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com （参考記事） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morig…
こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 4月も中旬にさしかかり、気温も上がってきており、だいぶ過ごしやすくなってきました。 そんな気温が上がるこれからの季節で、飲みたくなってくるのが、泡、 つまり、スパークリングです。 今回は、話題になっているナチュラルワインのスパークリングワイン「ペットナット」について紹介します！ シャンパンのように特別な製法でしか作れないペットナット ペットナットは、正式名称をフランス語で「ペティアン・ナチュレル（Pétillant Naturel）」と言います。 直訳すると「自然に（ナチュレル）」「泡立つ（ペティアン）」ワインを意味し 、…
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