飲食店

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 「ワイン」という言葉を聞いて、多くの人はブドウから作られたお酒をイメージするのではないでしょうか？ しかし、ほかのフルーツのお酒はワインほどあまり聞きませんよね。 今回はブドウでできたワインが飲まれている理由について紹介します！ 自然が生み出した奇跡のバランス ブドウがワイン醸造において他の果物を圧倒する根本的な理由は、ブドウを作り出している成分のバランスにあります。 多くの果物とは異なり、ブドウはアルコール発酵に必要な要素である、 糖分、酸度、天然酵母、そして、複雑味と保存性を与えるフェノール類を 自然な状態で理想的な比…

「うちのカフェにはないですよ」と思っていたも必ず無駄はあります。これ仕方がないことです。 無駄は即利益を損なうことにつながります。 無駄を見つけるための3つの視点をご紹介します。 また見つけるための優先順位もありますよ。 続きは以下からうちのカフェにはないと思っていてもある無駄

以前の記事で「売上高だけに着目せよ！」と書いたことがあります。売上を右肩上がりにするためには目の前のお客様を確実に再来店させることをやると良いと私は提唱しています。一度来店したお客様をリピート客にすることです。同じお客様が何度も来店してくれることで売上高は安定してきます。 日々のお客様に再来店を促す以外にもやれることを考えてみましょう。先ずはどの時期にどのくらいの売上高にしたいのかを設定します。なぜならどのくらいの施策を打っていく必要があるかを考える必要があるからです。こうなるとようやく運営から経営に変わります。まだまだ小さい一歩ですが、経営っぽくなります。 テイクアウトやデリバリーなど販売チ…

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます！ ↓↓↓↓↓ご紹介するフィンランド語は、これです！↓↓↓↓↓ 「飲食店/レストラン」 ⇔「ravintola」 (ラヴィントラ) ⇔「restaurant」 〔例文〕 「レストランを予約しましょうか？」 ⇔「Pitääkö minun tehdä ravintolavaraus?」 (ピターコ ミヌン テヘダ ラヴィントラヴァラウス) ⇔「Shall I make a restaurant reservation?」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いかがでしたか？ では、この短い記事から去る前に、「い…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 はやいもので、年度が始まってから１ヶ月が過ぎました。 忙しかった年度始めもようやく落ち着いてきた頃ではないでしょうか？ ビストロちゅらでも年度が始まり、年内の目標を見据えた施策やイベントが走り出しました。 そういったいろいろなことをする上で、向山かおりが仕事をする上で大切にしていることについて共有してくれました。 今回は向山かおりが大切にしている「信頼」について、紹介します。 信頼とはなにか 向山かおりは仕事をする上で、信頼を大切にしているといいます。 そもそも信頼とは、「信じて頼ること」や「頼りになると信じること」を意味…

神奈川県横浜市青葉区あざみ野２丁目にある東急田園都市線のあざみ野駅周辺の飲食店レビューまとめです。記事が増えてきたので東急田園都市線のあざみ野駅周辺の食べ歩いたお店をまとめてみました。 あざみ野駅周辺の飲食店 （店名五十音順） morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 東京急行電鉄田園都市線「あざみ野」キーホルダー 電車グッズ 赤い電車 Amazon ブログランキングに参加しております。皆様のクリックがブログ継続の励みになります。1日1回クリック…

みなさん、こんにちは！飲食店専門経営コンサルタント宍戸です！飲食店経営で一番大事なことが何か分かりますか？「売上高」や「利益高」と答えた方はかなり優秀です！これらは当たり前に大事です。ですけれど、店舗でどうやって売上や利益を出すかを考えると店舗の運営に起因することが分かります。 店舗運営が健全に行われなければ健全な売上がないということです。さらには健全な利益もないということです。ですから、飲食店経営では運営が一番大事だと言えます。要するにお店を営業することです。他の業種も同じでお店(会社)を開けていないと売上は「無い」のです。 特に飲食店経営は大きく人力に頼っていますので、確実に時間通りに勤務…