ソムリエ

カナダワイン「Vineyard（ヴィンヤード）」の魅力 カナダワイン専門の【Vineyard（ヴィンヤード）】ワインショップでは、日本では珍しい希少なカナダワインを取り扱っています。カナダ国内での消費率が高いため、海外市場に流通することが少ないカナダワインは、その独自性と高品質が特徴です。 カナダワインの希少性 国内消費が中心 カナダで生産されるワインの約97%は国内で消費されるため、輸出される量が限られています。これにより、特に日本市場ではカナダワインは希少性が高く、入手が困難な状況です。この希少性は、カナダワインの独自性を求めるワイン愛好家にとって大きな魅力となっています。 ユニークなワイ…

発酵食品とは？ 発酵食品の主な種類と一覧 発酵食品の効果 腸内環境の改善 消化吸収の促進 免疫力の向上 抗酸化作用 発酵食品の手作りとそのメリット 手作りのメリット 手作りヨーグルトの作り方 発酵食品のデメリットと注意点 アレルギー反応 食べ過ぎによる影響 高塩分のリスク 発酵食品ソムリエの資格と役割 発酵食品ソムリエとは？ 資格取得のメリット 発酵食品とダイエット 代謝の向上 満腹感の持続 腸内環境の改善 まとめ 発酵食品とは？ 発酵食品とは、微生物の働きを利用して食品を発酵させたものです。微生物には、乳酸菌、酵母、カビなどが含まれ、これらが食品中の成分を分解・変化させて新たな風味や栄養価を…

先日、JAL国際線ビジネスクラス搭乗レポをお送りしました。 今日は、第二弾のお食事編です。 コロナで中断されていたウェルカムドリンクサービスは復活したので、まずシャンパンを頂きました。 銘柄を聞くのを忘れてしまいましたが💦 飲みやすくて、あっという間に飲み干してしまいました。 すると、アミューズが出てきます。 シャンパンは、ドラピエ。 ウッディでコクがあって、ナッツとの相性は抜群でした♬ 搭乗前にラウンジでランチを頂いたにも関わらず、ペロリと完食＆完飲（笑） eurotravel-english.com すると、CAさんが「お飲み物はいかがなさいますか？」と聞いて下さったので「お食事に合うもの…

パリ発、革新的なウォーターサーバ式ワイン体験【BiBoViNo】：仏ベスト・ソムリエ厳選、自宅で楽しむ上質なワイン パリのワイン愛好家の間で、新しいワインの楽しみ方が話題を呼んでいます。それがBiBoViNoです。フランスの著名なグルメ雑誌『ゴー・ミヨ』でベスト・ソムリエに輝いたブルーノ・ケニウー氏によって厳選された、上質な赤・白ワインを、ウォーターサーバのように簡単に注げるユニークな方式です。今回は、この画期的なサービスの魅力に迫ります。 BiBoViNoの特徴と魅力 ウォーターサーバ式で手軽に注げる BiBoViNoの最大の特徴は、その手軽さにあります。従来のワインでは避けられなかったコル…

前回のブログでワインエキスパートのことを書いたので、 ワインエキスパートの勉強についてブログを書いてみようと思います。 私はただのお酒を飲むのが好きな人だっただけなので、 ワインの品種とか銘柄とか詳しい人でもなかったです。 そんな私でも合格できたので、これから受験する方も安心して下さい！ ワインエキスパートとは ①愛好家 ワインの知識を持った愛好家であり、職業として働いていない場合もあります。 ②実務経験不要 20歳以上であれば誰でも受験できます。 ③資格試験の違い ソムリエは実務経験が問われる一方、ワインエキスパートは経験不問です。 私は飲食店などで働いたことがなかったので、ワインエキスパー…

お知らせ このたび、「はてなブログ」から「note」に引越しすることになりました。理由は、「note」の方が拡散力があり、「はてなブログ」での閲覧総数が「note」で、わずか1週間で突破して、現在も大きな差をつけているためです。 「はてなブログ」でお読みいただいたみなさん。お世話になりありがとうございました。 つきましては、2024年2月15日の記事からは、コチラをご覧ください。 note.com note.com

【ミシュラン星付きセレクション】 フランスからの極上ワイン、マティアス・カトゥラン氏厳選 贅沢なワインの新定番！ ミシュラン星付きソムリエが厳選したワインが、ついに日本上陸！弊社はフランスから直輸入した、まだ日本で入手できない名だたるワインをご提供しています。品揃えには、常に日本では手に入らない隠れた逸品がラインナップ。当サービスでしか味わえない贅沢なひとときをお楽しみください。 世界を舞台にしたセレクション フランス・ブルターニュ地方のレンヌでサービスとソムリエに関する専門教育を受けたマティアス・カトゥラン氏。その後、フランスをはじめオランダ、イギリス、日本、アメリカなど、世界中のミシュラン…

今週のお題「好きな小説」 今週のお題「お米買えた？」 まだ厳しい残暑が続いていますが、暦の上では9月、秋、、、のはず。秋と言えばサンマ。 サンマ（秋刀魚、青串魚、夏刀魚） ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。北太平洋に広く生息する。日本では秋の味覚を代表する食材のひとつとして供される他、季節を問わず缶詰食品などの具材としても利用される。2010年代以降、水揚量が激減している。 サンマ - Wikipedia サンマは特に他の魚とは一線を画す特徴があります。それはアタマからシッポまで「丸ごと食べることができる」ことです。もちろん「内臓」もです。 でも、サンマだけ全…

// 洋梨の果実酒がおいしいと、人から勧められた。 なので、買って帰り、冷蔵庫に入れようとしたその時。 突然デジャヴを感じた。 こんなことが、前にも起きたような、そんな気がする。 そう思ってフリーズしていると、冷蔵庫の奥に嫌なものが見えた。 引っ張り出してみると、洋梨の果実酒だった。 賞味期限は2年前。 しかも、同じ品種だ。 この2年、一体自分は何をやっていたのだろうか。 もし2年前にこれを飲んでいたら、酒に目覚めて、今ごろソムリエになっていたかもしれない。 大いなる可能性を無駄にしてしまったのかもしれん。 悔いても悔やみ切れない。 ともあれ、新しく買った洋梨の果実酒を冷蔵庫に入れなくては。 …

本屋をぶらっとしていたときに平積みされていて目にとまったので、なんとなく手に取ってみた。チェーン店で店長を務める女性が、火事をきっかけにタイトルの「キッチン常夜灯」に行き着く。疲れ切ったときに身も心も安らげる場所として通うようになる。尊敬できるようなシェフ、ソムリエと出会って、主人公の考え方も変わっていく。仕事で迷ったときも、この人だったら……と考えるような、目標や憧れは成長する上で欠かせないと思う。あと、シェフの出すフランス料理がどれもおいしそうに描写されて、おいしいご飯食べたくなった。ミステリーとかにちょっと食指が伸びない時期なので、ちょうどいい感じだった。キッチン常夜灯 (角川文庫)作者…

２０２１年度 チーズプロフェッショナル第二次試験問題」解答例 です。 教本に沿った内容となっています。 ワインも一緒に学びたい方へ オンラインで自由な時間に！ ヴィノテラス ワインスクール｜スマホ・パソコンでいつでも学べる スクールに通って友達もつくりたい！ J.S.A. ソムリエ・ワインエキスパート受験対策講座｜ワインスクール アカデミー・デュ・ヴァン スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); にほんブログ村 にほんブログ村

こんにちは。3歳1歳ふたりの息子を育てているワーママのうどんです。 今回は9/2から9/8までの日記です。 先週はこちらからどうぞ〜 noodlenodu.hatenablog.com 2024/09/02 Mon 2024/09/03 Tue 2024/09/04 Wed 2024/09/05 Thu 2024/09/06 Fri 2024/09/07 Sat 2024/09/08 Sun 2024/09/02 Mon 方向性のひとつとして転職もありかなと思いエージェントと面談。 「35歳までに転職しないと他所へ転職できない」と脅されたけど、口説き文句として言われているだけで多分それに正解不…

今週のお題「好きな小説」 2024年9月7日土曜日。京都北部糖尿病医療連携セミナーがリモート配信で行われ、食事関連について講演させて頂きました。 京都北部糖尿病医療連携セミナー （講演１） 座長 四方 恭史 先生（あいおい橋四方クリニック 院長） ダイアベティス・ケア〜サルコペニアを防ぐ栄養指導を考えていく〜 演者 小園亜由美 サルコペニアを防ぐために有効な栄養指導、食事カウンセリングとは何かを考えながら、最近気になっている「物価高騰」の影響についての独自調査とその結果も報告しました。 質疑応答 問）主婦は食材の価格を気にされると思うので講演中のような食材の紹介をすれば良いが、一人暮らしの人や…

ソムリエ二次試験の会場の雰囲気とは？ぼくは神奈川在住ですが東京組に入ったので【グランドプリンスホテル高輪】ここで試験を受けました！雰囲気？？まずは着いた瞬間に勉強してる人がめっちゃいるっ！！笑 （これは論述対策でしょう）のが印象！！この二次試験は全国の会場で同時刻に一斉に行われ、同じワインが出題されます！時間がズレると解答が出回ってしまう可能性がありますからねっ！ドキドキしながら会場に入るとソムリエ試験の場合は…2023年は2人1組の席 （隣りの人は60手前くらいの人でした、なぜ今？とも思いましたし、この歳ですごいなーと関心）そしてテーブルには…白①赤②その他アルコール②がすでに並んでいる状態…

誕生日！！おめでとうございます！！！ １９９３年(平成５年)～１９９９年(平成１１年)生まれの人の本質・適職・伝言を載せています 誕生花：諸説あります。お花を楽しんでくださいね 菊(黄色） シオン ｷｷﾞｸ ＊２０２０年のツイート＊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 誕生花 ｷｷﾞｸ 花言葉「破れた恋」破れた恋 それは愛じゃないよ ﾌﾟﾗﾄﾆｯｸﾗﾌﾞ!?と言われ 破れた恋 愛とは・・・ 恋とは・・・ 純粋だったな～#花言葉への想い～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＊２０２１年のツイート＊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 誕生花 ｷｷﾞｸ 花言葉「破れた恋」破れた恋…

今週のお題「お米買えた？」 今週のお題「好きな小説」 2024年9月2日月曜日。今日はお休みを頂いています。なので、平日の朝を走りました。コースは、 マリナタウン海浜公園を廻る四角いコース、です。 かめさんこうえん スタート。 走っていると、いつもとは違う感じが。右側の石の前に 海藻がありました。これ、台風10号の名残、ですよね。 すっかり、静かな海。 結構大きな鳥が。調べたら「アオサギ」みたいです。 アオサギ（青鷺、蒼鷺、Ardea cinerea） 鳥綱ペリカン目サギ科アオサギ属に分類される鳥類。学名はラテン語でArdea が「サギ」、cinerea が「灰色の」を意味する。 アオサギ -…

画像はイメージです。 24年9月7日放送の所さんお届けモノです！では純烈のみなさんが山梨県へ。 番組では美味しそうなフルーツが紹介されたので、お取り寄せ情報をまとめました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ブリリアントシャインマスカット スイートネクタリン黎王 シャトーブリアン桃 ブリリアントシャインマスカット ブリリアントシャインは古谷葡萄園オリジナルのシャインマスカットです。 高い糖度を誇り、料理人、バイヤーやソムリエといった食のプロにも認められています。 希少なため、一般市場に出回ることはありません。 おとりよせは食べ…

本日も 筋トレ。べランダの鉢植えの様子も見ながらのトレーニングになりますが、四季咲きの薔薇がちょこちょこと。春の様に大輪の薔薇とはいきませんが、この季節ですので まあ秋の？でしょうが少し早いなあ。まあ、直射で大量の太陽光が降り注がれているので 彼らも結果的に咲いてしまうよなあ。 で 今月も少しだけですが ・ＧＡＩＡ ＆ ＲＥＹ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ’９１ Ｇａｊａ ・Ｒｏｓｓｊ Ｂａｓｓ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ’９９ Ｇａｊａ パラリンピックも もう少しだな。小田くん はダブルスは残念でしたが、今夜はシングルスで決勝だ。応援してますよ！疲れているでしょうが、ＮＨＫが放送するそうですが、Ｅテレじゃ…