貴腐ワイン

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインの生産地として「ポルトガル」についての記事を書きました今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロッパ最大の経済大国で、世界有数の工業国でありながら、世界的に有名な音楽家や芸術家を輩出している「ドイツ」について紹介します。 ナチュラルワインの生産地紹介🍷ドイツ 伝統的で歴史のある建物と目も見張る素敵な街並みのドイツ ドイツは、ヨーロッパの中央に位置する連邦共和制国家であり、その歴史、文化、経済、社会など、様々な観点から興味深い特徴を持っています。また、北部は北海やバルト海に面するだけで…

コストコ に、友人のお誘いの元行って来ました。まぁ大体3カ月くらいのスパンで連れて行ってもらっています。自宅から車でまぁ大体片道2時間くらいですかね流石に往復だと4時間運転だと疲れました(;^_^A自分、コストコだと結構お酒を買う方でして。コストコの有名なお酒でゴールデンマルガリータが結構好き。しかもゴールデンマルガリータの他にストロベリーマルガリータが出たんですよ！これがまたうまかった…あと個人的には貴腐ワインというワインがお勧め。食前酒に近いんかな…。とても甘いです。炭酸水と割って飲むと大変丁度良い…ワインは基本ブドウで出来てるんで、炭酸水もグレープ系の炭酸水で割ると丁度いい感じ。コストコ…

デザートワインは、ブドウの糖を残して甘口に仕上げたワイン。 明確な定義はない。ほのかな甘口から濃厚な甘口、度数が低いものから高いものまでさまざまなタイプがある。 デザートワインは製法によっていくつかのタイプに分類できる。 貴腐（きふ）ワイン／La Pourriture Noble（仏） 貴腐とは、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）の作用によっておこる現象。 貴腐菌が付着するとブドウの果皮に小さな穴が無数にあく。 その後日照りが多く乾燥した天候が続くと、水分が蒸発、ブドウの糖度と凝縮度が上がり干しブドウ状態になる。 干しブドウ状態のブドウを圧搾し・発行することで甘口の貴腐ワインとなる。 ボトリテ…

こんにちは。 久しぶりに泊りでのドイツ国内旅行をしてきました。 元ご近所さんのJちゃんとP君のおうちにお邪魔しました。 Neustadt an der weinstrasse ワイン畑ばかり♪ ワイン屋さんばかり♪ どこもすてきな街並みでした。 訪れた町の不動産屋さんはだいたい見ます。 私の趣味です。 P君おすすめのワイン屋さんでワインを買います。 ここじゃないよ。 まだ歩くよ。 かっこいい。 こういうのがついている壁をよく見かけたので何か聞いたらケラー（セラー）ってことでした。 飲めませんが手を洗いました。 いい天気だったなー。 一つ目のワイン屋さん着きました。 写真だとわかりにくいですがケ…

ワイン名:レガロネル2015ソーテルヌ 産地:フランスボルドー ソーテルヌ 年代:2015 品種:セミヨン ソーヴィニヨンブラン アルコール度数:14 価格:2500 合わせた料理:アボガドトマト 感想 黄金色で、ソーテルヌらしい色調。香りは最初オレンジなど甘い柑橘系の香り。スワリングをするとトロピカルで濃密な香りに変化。口に含むと香りとおりのハチミツやパイナップル、マンゴーを思わせる味わい。とにかく濃密な余韻が残る。まほろばの貴婦人より濃厚で甘い。しっかり冷やして飲むと良い。 ↓一度は飲んでみたい貴腐ワイン最高峰 【送料無料】ディケム1998 フランス ソーテルヌ 白ワイン 甘口 デザートワ…

これ行かない？とボスから。 ワイン診断だって。 どれが自分の好みかわかるらしい。 もちろん行くことに。 tabelog.com 当日、ボスは仕事。 この時間に予約したけど緩いらしいから早く行こ。 早く仕事切り上げたらしく予約より1時間ぐらい前に。 そして入れた。どちらにもありがたい。 奥のテーブル席に。 診断する前にアプリをインストールして起動。テーブルには6つのワイン。 今回は赤ワインの診断です。 さて、始めます。 アプリのボタンをポチポチ押しながら飲んでいきます。 お互い沈黙。。 ポチ… ポチ… ポチ… 終了。 結果は…サンジョベーゼでした。 はい、好きです。想定内です（笑） ボスは違うワ…

一言：ソーテルヌはトップクラスのワインでも安い！味わいはまさに甘美 合う料理：ベイクドチーズケーキ、カビ系チーズ 購入先リンク：Amazon、楽天 購入価格：1万円くらい 概説 シャトーギローは、ボルドーのソーテルヌにおけるトップシャトーの一角です。ここは1855年にソーテルヌの格付け1級に選出されたシャトーで、ソーテルヌにおいて第4位の実力派ワインです。何か栽培方法かなりこだわっているようで、1級の中で、初めてアグリキュルチュール・ビオロジックという有機農法の認証を取得したそう。畑の生物多様性を重視し、自然な栽培を行うことでブドウ本来のポテンシャルを引き出すことを目的とした農法ですが、ワイン…

まだ眠くてボォーとしている朝。ホットミルクからカフェオレに変える。血圧正常値を少し超、適正体重＋0.2Kg 昨日は夕方から超久し振りにワイン仲間と会う。遠い昔、「英会話とワイン」という教室で出会った年齢もまちまちな元祖ワイン仲間の二人だ。（その飲み会が友達の友達に広がって今は８、９人になった） その教室は色んな人が出入りしたが、昨日会った二人とのお付き合いはつかず離れずで細々と続いている。もう一人セレブなマダムがいたが、大阪に引っ越したのでご無沙汰中だ。（マダムには、ドンペリ、世界三大貴腐ワイン等経験させてもらった）昨日のお店は、娘のアパートの近所で、二人の徒歩圏内にあるイタリアン居酒屋だった…

東京都にある「森下」は江東区の深川にある1万人ちょっとの小さな町。特に名所もなく都民でも存在を知らない人が多い。俳優・寺島進の生まれ故郷。ジャージ姿でタバコを吸っているところを見かけ、前を通ると丁寧にお辞儀してくれた。めちゃくちゃカッコよく惚れ惚れした。森下は隠れ家的な飲食店が多く、あまり知られていないから、味が良くないとやっていけない。「森下のお店」というだけで、きっと美味いだろうなと期待してしまう。 2024年7月20日（土）、お世話になっている方の誕生日会がuto（うと）で開かれ初訪問。春夏秋冬で夏はいちばん食べ物がおいしくなく、逆に飲食店の実力が試される。おそらくutoは漢字で「烏兎」…

4,000円台は日本の山にない標高。ここから世界標準のワイン。グローバル・ワイン。プレゼントしたら喜ばれる。お祝いや記念日に開けたいワイン。この価格帯はボルドーワインでは5大シャトーを上回る美味しさのワインも数多く登場する。 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン スパークリング デザートワイン その他の価格おすすめワイン 白ワイン シャブリ・シャペル・オー・ルー 生産国：フランス 地域：ブルゴーニュ 葡萄：シャルドネ100% 年代：2022年 生産者：ルイ・ジャド社 フランスはブルゴーニュのシャブリ。シャルドネ 100％で造る。『神の雫』では牡蠣に合わせるワインとして完全にマリアージュ。牡蠣の生臭さ…

◆ CAMEL（キャメル）のお得な会員登録方法ってある？ ◆ CAMEL（キャメル）の最新ファンドやキャンペーン情報について知りたいな・・！ 本記事では、このような疑問にお答えします。 1口2万円から少額でドバイや日本の不動産に投資できる不動産投資型クラウドファンディングサービスが登場しました。 その名も『CAMEL（キャメル）』 今回は、CAMEL（キャメル）のお得な始め方について紹介していきます。 現在、対象ファンドに投資することでAmazonギフトカードがもらえるキャンペーン実施中なので、いつもよりもお得に始めることができます。 最新キャンペーンやファンド情報も紹介しているので、気になっ…

皆さんは、ケーキは好きだろうか。数々のケーキの中でも王道といえば「チーズケーキ」。万人受けするその味は素晴らしいし、私も間違いなく大好きなのだが、今回ご紹介するのは一味違う。青カビチーズの王様「ゴルゴンゾーラ」を主役にした、大人向けのチーズケーキである。 クリーミーで甘いチーズケーキにゴルゴンゾーラの塩味や個性的な風味が加わると、お酒好きにはたまらない味わいに仕上がるのだ。特別な夜のお供やパーティーの話題作りにもおすすめなので、チーズ好きには是非試してほしい。 ゴルゴンゾーラチーズとは？その魅力と歴史 世界三大ブルーチーズの一つ「ゴルゴンゾーラ」 塩気と甘みが生む「クセになる味」 酒好きのため…

本日は、ランニング。寒いくらいな風だった。お日様は暖かいものの そろそろ手袋が恋しくなる季節に一気に。 しかし、毎回なのですが 僕のランニングコースに ウーバー配達の方が鎮座しておられる。大抵１２時頃なので、ひょっとしたら繁忙時間帯かも？なのですが、ほぼほぼ僕が１周して戻ってくる まあ３０分かなあ？動きが有りません。どうなんだろう？ また、自宅界隈のお犬様のお散歩コースで ２件目のメインバンクの若い担当者の彼がスーパーカブで。ちょうど 決算も終わりましたのでご報告も。いやあ、ままタイミングも色々だなあ。何れにしても 銀行員さんも寒い中 若手はバイクで大変だ。 で １晩目の〆は やはりイケムでし…

まぁなんというかネーミングがストレートですね。ターゲット層が異なるんでしょうね。 こちらは国分北海道企画、北海道ワイン製造の道内限定販売だそうです。 ナイヤガラとポートランドの組み合わせは、同じ北海道ワインさんの小樽初しぼりシリーズでも見られますね。 ナイヤガラは北海道民にはおなじみの品種ですが、海外産ワインでは見たことありません。 ポートランドも同様です。 そういう意味では、世界のワイン愛好家がほとんど飲んでいないワインを飲めるわけで、貴重かもしれない…。 そしてこのワインは甘い！ 甘い！！ 甘いです！！！ 甘いワインと言えば、貴腐ワインやアイスワイン…これらは菌や凍結で甘さが凝縮するタイプ…

有名シャトー＆熟成飲み頃入り ボルドーブラン5本セットを飲んでみた みなさんはボルドー・ブランがお好きだろうか。私は大好きだ。ソーヴィニヨンとセミヨンのブレンドという個性が唯一無二だし、たいていがふくよかで果実感があっておいしい。わかりやすいワイン大好きな私にとって、ボルドー・ブランはハズレが極めて少ないという認識だ。 なので、「『有名シャトー＆熟成飲み頃入り ボルドーブラン5本セット』を飲んでみませんか？」というお声がけを秒で承諾。すべてのワインを自宅で1本ずつテイスティングしてみた。最初に言っておこう、このセットはいいぞ。 item.rakuten.co.jp 有名シャトー＆熟成飲み頃入り…

本日は、ランニング。もうスポーツだらけだな、全日本大学駅伝 原監督は今年も 箱根は燃えて臨むことになるだろう。俄然面白くなってきましたが、トップ３校がずば抜けているかな？７区がクライマックスと思ってテレビで見てましたが、８区でランニングに出かけたので 音声だけでしたが 見ごたえのあるレースだったのでしょう。 で 関東から来られたのですね ・Ｍａｃｏｎ Ｖｉｌｌａｇｅ’９９ Ｊｅａｎ Ｔｈｅｖｅｎｅｔ Ｄｅ ｌａ Ｂｏｎｇｒａｎ ・Ｖｏｌｎａｙ’９２ Ｇｌａｎｔｅｎａｙ そして、午後からはサッカーだろ？それから 今宵は野球だもんなあ。きりが無いよ。 豪雨の影響で、ご予約をいただいていた 関東から…

一瓶目の日本ワインは人気が有りそうなゴールドメダル受賞品を購入し、 味が好みだったので他も何本か追加購入しました。 左側のハーフボトルがツアーの試飲で提供されていた貴腐ワインで、約１万２千円と最も安い種類ですが弊購入の日本ワイン中で最も高価！ 二番目に安い約２万２千円と比べると、半額近くなので破格設定なのかも知れません。 その隣の２本は最安価なスパークリングながら約３千円で安価なシャンパンと競合しそうです。 更に右隣は２番目に安価なスパークリングワインで、濃い色の瓶で光を遮るなど見た目が本格的で、約８千円とシャンパンでも有名ブランドを選べる価格設定なので、年末年始辺りに味見するのが待ち遠しい。…

先週末は蓼科からの帰路で登美の丘に寄り道です。 韮崎付近の七里岩ラインから甲府の山手通りに抜ける途中で案内道標を見ていて以前から立ち寄りたいと思っていました。 見晴らしの良い入場無料のワインショップの隣に、有料のワイナリーツアーの集合場所が有ります。 ぶどう畑の見学から始まり、 樽内熟成と 瓶内熟成のセラーを見学してから、 ワイン試飲と解説が有ります。 運転する弊だけアルコール分無しのジュースで代わりに頂いた１５００円割引券で購入するワイン選びの参考にしました。 試飲では貴腐ワインが良かったとの事で、グラス１杯４０００千円の高額貴腐ワインをカミさんが有料試飲しましたが、ツアーのお手頃価格の方が…

★初心者でも簡単！ワインと料理のペアリングを楽しむ方法 ワインは単独で楽しむこともできますが、料理との相性を考えて飲むと、その魅力がさらに広がります。ワインと料理のペアリングは、少し難しく感じるかもしれませんが、基本のルールを押さえるだけで、初心者でも十分に楽しむことができます。この記事では、ワイン初心者の方に向けて、料理との相性を楽しむためのコツとおすすめのペアリングをご紹介します。 ■1. ペアリングの基本—「色」と「味」で考える まず、ワインと料理を合わせる際の基本的な考え方を押さえましょう。ペアリングにはいくつかのルールがありますが、初心者の方には「色」と「味」で考えるのがわかりやすい…