最近食べたものです。 鳥取県産の「ハタハタ」を買いました。 小ぶりですが、ハタハタが好きなもんで、買ってしまいます。 頭を落とし、内臓を取って、塩水に漬けてから干しました。 ２日干したら、かなり小さくなってしまいました。１日でよかったかもしれません。 焼きました。いい脂が乗っていて、クセもなく、最高に旨いんですよ。 価格も手頃で、お薦めです。 「河西鮮魚店」で地物のキスを買いました。 サイズにばらつきはありますが、５尾で８００円でした。これはお値打ちです。 刺身で食べられる鮮度の良さです。一番大きなもの１尾でも３００円以上はしますからね。 １番大きな個体はシンプルに塩焼に 清涼感のある上品な白…
