コーヒー豆自家焙煎談義【第6集】を出版しました コーヒー豆自家焙煎談義【第6集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon 小さな焙煎店が積み重ねてきた「学びの断片」を本にするということ 2025年1月7日。 「コーヒー豆自家焙煎談義」シリーズの第6集を、キンドルで出版しました。 エカワ珈琲店は、地方の町にある小さな自家焙煎店です。 華やかな最新設備があるわけでもなく、流行のスペシャルティコーヒーを追いかけているわけでもありません。 ただ、30数年という時間の中で、焙煎機の前に立ち続け、豆と向き合い、失敗し、また挑戦し、少しずつ積み重ねてきた経験があります。 その積み重ねを、私は「学習ノート」…