ゲーンパー

【シラチャの不動産投資・不動産購入ページ】 タイでは生姜（カー（ข่า）、キン（ขิง））を使った料理が沢山ありますが、今回のブログでは生姜の一種「プライ（ไพล / Wild Ginger）」について考察していこうと思います。 「プライ（ไพล / Wild Ginger）」はウコンに近い植物です。 プライを考察する前に、念のためにカー（ข่า）、キン（ขิง）との違いを下記に記載致します。 生姜科の植物 カー（ข่า） 日本語では「ガランガル」または「タイ生姜」と呼ばれることがあります。 特徴：柑橘系の爽やかな香りが強く、味はやや辛みが弱い。 用途：トムヤムクンやトムカーガイなど、タイ料理…

母が透析クリニックに 行ったのを見届けた後 昨日買ってきた ケーキを2つ食べて 冷凍してあった2匹の鯵を 塩焼きで食べた おいしかった アキバと魚を買いに行くかで 迷ったけども 方向が別々で どっちか先に来た方の電車に乗ろうと 思ってたら 魚を買いに行く方の電車が来たので そっちに乗って スタバで メラメーラのフラペチーノを ホイップ多めではちみつ2周で買った とても甘くておいしかった 買うとき店員さんから 甘いの好きなのですかと 聞かれて ああはいと答えたけども スタバって 話しかけてくるスタイルなのか すげーーなって 思いながらフラペチーノを飲んでた ユーチューブで 美味しいと料理人が言っ…

土日のバイトで 朝5時の電車に乗って 仕事先に向かった 眠かったけど しょうがない 朝5時の電車は 酔っ払いしかいない気がする 人身事故になったり するかもしれないと思って JRじゃない地下鉄で 仕事先に向かった 土日のバイトはそれほど 大変なことも無く終わり バスで帰った 夕やけがとても綺麗だった 心地の良い疲労感で 冷やしきつねのへぎそばと 紅しょうがの天ぷらを食べた おいしかった 急行の電車に乗れたけど 乗らずに そばをたべてから帰った 紅はるかのモンブランと ドゥフロマージュを買って帰った 夕飯は二兄が レンコンと豚の腕の酢豚を作ってたので それと 昨日食べ残した吉野屋の牛丼を食べた …

タイカレー ゲーンパー 370円＋税 160g 98kcal 辛さ度数 ５中５ 名称 カレー 原材料 鶏肉、野菜(ヤングコーン、なす)、ナンプラー、カレーペースト（唐辛子、レモングラス、ガランガル、こぶみかんの皮、にんにく、食塩、その他）、しょうが（ガチャイ）、バジル、唐辛子、チキンエキス、砂糖、ブラックペッパー、食塩、にんにく、シュリンプぺーストパウダー、こぶみかんの葉、乾燥唐辛子／増粘剤(加工デンプン)、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、(一部にえび・鶏肉を含む) 原産国 タイ 賞味期限 2026.3 輸入者 ヤマモリ株式会社（三重県桑名市） たんぱく質 12.3g 脂質 3.4g 炭水化…

タイカレーの香りで心躍るひととき 先日、東京都内で開催されたタイカレーに焦点を当てたプレスセミナーに参加してきました！タイの文化と食を楽しむ貴重な機会となり、特に香り高いハーブがふんだんに使われたカレーが印象に残りました。非日常の体験ができるこのセミナーでは、タイ料理研究家の長澤恵さんが調理実演を行い、会場はまるでタイの市場に居るような独特の香りに包まれていました。実際にタイに旅行しているような気分になり、幸せな気持ちが広がりました！ 素晴らしい交流の場としての役割 セミナーの冒頭では、タイ国政府観光庁東京事務所の所長が、日本からのタイ旅行者数の目標として「100万人」という期待を示しました。…

プーケットから帰ってきて、完全にタイ燃え尽き症候群になっていた。そのため、タイ料理やタイ文化に対して、あまり興味が湧かなかった。 ご飯も日本食、中華、イタリアンなどを中心に食べており何という体たらく。 数ヶ月前までのタイへの想いがギラついてた私はどこへ行ってしまったのだろうか。 それでもタイに関する情報はキャッチはしていたので、身体に鞭を打ってフェスティバルへ訪れた。 タイフェスなのでタイパンツを履いたりして、タイらしい格好で向かう。 中部電力ミライタワー近くの駐輪場に自転車を停め、会場まで歩いて向かった。ゲートがみえてくると一気にタイフェスを感じる。 通路脇にはタイの人達が屋台飯を食べながら…

6月24日暑い。娘っ子の耳垢を取りに耳鼻科へ行ったあとに、公園で遊ぶ。まだ9時前なのに、日差しが強い。ブランコにのると、私が速攻で気持ち悪くなったので、図書館へ。その後、夕方にも公園に行ったが、まだ暑い。すぐに建物の中へ。暑い。そして、昨日の罪悪感を見事に引きずり過ごしていたので、なかなか気持ちのいい休日とはなりませんでした。くやしー。仕事帰りの旦那さんと合流して、スーパーでとろタクと納豆巻き買って帰って、それで乾杯して、少しは心が落ち着いた。そんな日でした。 6月25日湿度がすごい。最近、ミールス欲があるので食べに行こうかと思ったが、今日こそは休息せねばと、娘っ子が保育園行っているあいだは、…

植物 ６ パクチー３ ここでもう一度、タイでパクチーと呼ばれている植物について復習しておく。パクチー（コリアンダー）とパクチー・ラーオ（ディル）に関してはすでに説明した。ディルはバルト３国で度々口にしていて、私にも臭さをまったく感じさせない珍しいハーブだ。その話は、1335話で書いた。 パクチー・ファラン（西洋パクチーの意）と呼ばれる植物は２種ある。ひとつはパセリだ。もうひとつはオオバコエンドロ（学名：Eryngium foetidum）だ。コリアンダーと同じセリ科だが、コリナンダ―よりもなおいっそう臭い。バンコクの食堂ではあまり出会わないが、イサーンではよく使う。 ラオスのコリアンダーについ…

カミさんへ 以下の無印カレー２０種を、各１個ずつ注文お願いします。 １．素材を生かしたジビエのカレー鹿肉とマッシュルームのカレー ２．素材を生かしたジビエのカレー猪肉と３種の豆のカレー ３．素材を生かしたカレー マトンドピアザ（マトンと玉ねぎのカレー） ４．素材を生かしたベジタブルカレーアルマタール（じゃがいもとグリーンピースのカレー） ５．素材を生かしたベジタブルカレー コザンブ（ココナッツと根菜のカレー） ６．素材を生かしたベジタブルカレー ラジママサラ（いんげん豆のカレー） ７．素材を生かしたベジタブルカレー カダラカレー（ひよこ豆のカレー） ８．素材を生かした カルダモンと青唐辛子のス…

今年の3月に無印で一気にカレーを買いまして、それから少しずつ食べてました。途中からもっと食べたくなり、どうせなら全種類試してみよ〜と思ったんですけど、新商品との入れ替わりも激しいので無理ですね。竹下通りのテナントさながらのスピードで更新されるから。HP見ると、気になる新カレーが目白おしなんですよ。「とんこつと和風だしのクリーミースープカレー」とか…… ともかく、この９ヶ月ほどで食べてきたカレーのレビューです。なぜか毎回朝に食べました。並びは食べてきた順なのでとくに意味はありません。撮影の角度は気分で変えています。 バターチキン チキンと野菜のスパイシーカレー プラウンマサラ トマトのキーマ 牛…