ここからはスピードアップして、その他の料理を紹介していこう💦 ババ・ガヌーシュ baba ganoush/baba ganouj これは焼き茄子の(中東料理教室ではスモークしてさらに風味を増した茄子を使った)皮を剥いてペースト状にして、そこにタヒーニ(ねり胡麻)、レモン汁、にんにく、クミン、コリアンダーなどを加えたパテ、あるいはディップ。ねり胡麻が入っているところが美味しい、嬉しい超ヘルシー料理! 茄子の皮が綺麗に剥ければ、あとは楽勝でしょうという案外、簡単な料理。(実は私も一度作ったことがあったが、茄子の皮を剥くのに手こずった記憶がある。きっと何らかのコツがあると思う。そこさえ掴めば、あとは…