コッペガニ

平成29年３月22日 准看護師免許交付 これまで資格といえば、自動車免許か原付免許のみしか持ち合わせていなかった私。思えば大学受験浪人→リハビリ学校途中退学→アルバイト生活と負の連鎖に陥っていた私。誰のせいでもない。今思えば、高校の時に頑張れなかったのが一番の原因かと。高校は進学校でしたが、サッカーで挫折を味わい、休みがちになりすべてがどうでもよくなった高校生時代。同級生は勉強に精を出し大学に進学。私は、結局浪人。親に無理を言い3年間勉強しましたが、思うように成績はあがらず、進学は断念。 リハビリの学校を辞めた時は、兄から「お前は、何をやってもダメだな。第一頭が悪い。子供が4人いたら、優秀な遺…

朝食を食べて「ふふ京都」を出発し、 宮津市まで移動したら、何もしないまま今度はランチ。 １８９３年創業のお酢屋さんが運営するイタリアンレストランで、 築１２０年の商家をリノベーションしたのだそう。 イタリアンレストランとは思えない店構えです。 海と山に囲まれた丹後の豊かさを伝えたいとの思いで、 お酢屋さんならではの素材と、丹後の食材の旨みを引き出したイタリアンとのこと。 テーブルは、酢蔵の古い欅の「搾りフネ」をリメークしたそうです。 これはアミューズにあたるものでしょうか。 「宮津のマンテカート さわらのへしこ」 とってもやさしいお味で、へしこのイメージが変わりました。 マンテカートは、宮津の…