コーヒー文化

つい数年前、ポンメス(フライドポテト)に発がん性があるとされ、ポンメス発祥の地であるベルギーでは人々が激怒というニュースを見ました。 我々から郷土料理を奪うな、EUのエリートどもが！という感じでしょうか。 今回もブリュッセルにいる奴らが人々を怒らせるようなことを言い出したようです。 記事は2025年2月25日に公開されています。 タイトルは「コーヒー文化が脅かされる？EU、カフェインを有害と認める」 ※Nachrichten aus Hamburgというサイトの記事でしたが、4月にはサイト自体閉鎖されてしまいました。残念です。 カフェインは有害である、ということはエナジードリンクなどでも問題に…

散歩をしていると、香ばしいコーヒー豆を焙煎している香りが漂って来ることがあります。栄町通りの南の乙仲通りに何軒かあるような小規模な焙煎をして小売りする店が各所に出来たおかげで散歩の足取りが弾みます。先日、諏訪山の方へ散歩に出かけたつもりが早々に休憩がしたくなり、「海外移住と文化の交流センター」に立ち寄ると、コーヒー好きには興味深い展示を見つけました。今年は、ブラジル・リオデジャネイロ市との姉妹都市提携55周年になり、記念イベントの1つとして「コーヒーがつなぐ ブラジルと神戸」展でコーヒーの歴史と神戸でコーヒーが普及していく様子を紹介しています。 コーヒー伝来 1640年代にオランダから鎖国時代…

上海に来た2018年の春は、上海のカフェブームに向かってフルに加速しはじめたころで、新規のカフェがどんどんオープンしているところだった。 アクセルベタ踏み状態の中国らしく、玉石混淆、良いものも悪いものも一緒くたに、ものすごい勢いでカフェ展開をしていった。そして、いつの間にか上海は世界で一番カフェの多い街になっていた。中国の猪突猛進的な推進力ってほんと恐るべし。 外飲みコーヒー圏の拡大から半歩ほど遅れたものの、家飲みコーヒー文化もずいぶんと身近なものになり、欲しいコーヒー豆がいつでも手に入るようになった。 ・・のだけれども・・。次にやってきたのは豆の値段の高騰。上海に限ったことではないだろうけれ…

コーヒーは、世界中で愛されている飲み物の一つです。しかし、それぞれの地域や文化によって、コーヒーの飲み方や文化が異なることをご存知でしょうか。 例えば、エチオピアでは、コーヒーを粉に挽いた生豆を煮出した「ジャバナ」という方法で飲むことが一般的です。一方、トルコでは、砂糖とともに煮出された濃厚なコーヒーを飲む「トルココーヒー」が有名です。 また、南アメリカの国々では、カフェ・コン・レチェと呼ばれる、エスプレッソに牛乳を加えた飲み方が広く普及しています。一方、北欧の国々では、フィンランドやスウェーデンなどで、ミルクとシナモンで風味を付けた、コーヒーを飲む文化があります。 さらに、日本においても、独…

"お茶の国"中国 中国で急伸するコーヒー消費量 "お茶の国"中国 お茶の発祥地でもある中国。長い歴史の中でお茶を飲む文化を継承してきた中国でも今若者を中心に空前のコーヒーブームが起きています。 スターバックスを始めとする欧米のコーヒーチェーンだけでなく、中国独自のチェーンも増えてきているようです。 そして、日本と同じようにコンビニエンスストアでのコーヒーの販売や自家焙煎店も増えてきているようです。 私の記憶が確かなら、2005年頃中国でのコーヒーの飲用率は3%ほどだったと思います。 3%といっても、分母となる総人口が日本の10倍を超えているのでそれ相当な数ですね。 2010年頃の中国では、まだ…