「タイに行くんだけど、会える?」とタイ在住の友人に連絡してから、どこに行きたいか、いつにするか、お土産のお勧めは?など、いろいろとやり取りをしていました。 一緒に食事するお店は、もともとタイ料理好きの彼女のチョイスなら間違いないと、候補に挙げてくれた”チムチュム”という 鍋料理 が食べられるお店に決定。 わたしは”チムチュム”って聞いたこともなかったのですが、 イサーン という地方の ハーブ鍋料理 だそうです。 素焼きで作られた丸い鍋で肉類とハーブを煮て、イサーンスタイルのつけダレ(ジェオ)につけて食べるとのこと。 チム=(つけダレに)つける、チュム=スープに浸す っていう意味だそうで、響きも…