うちの奥さんと娘は、やたらとエスニック料理が好きなのです。 聞いたことのない料理名やスパイスにも詳しいのです。 ときどき、聞いたことのない料理やきいたことのないスパイスが香る料理が出てきます。 今、松屋の復活メニュ－で話題となっている「シュクメルリ」というものも、何年か前に奥さんが作っていました。 「シュクメルリ」はグルジア（ショージア）料理らしいです。 グルジア料理をエスニック料理というかどうかは解りませんが、味は、不味くはなかったと思います。 松屋のホームページを見る限り、にんにくの効いたホワイトシチュウに、鶏肉とジャガイモではなくサツマイモが入って、チーズがかかっているような料理です。 …
