レストランの「顔」となる看板料理。 シェフにとっても思い入れの強いメニューであることが多く、季節に限らず通年出されることが多い。
こんにちは、こんばんは、るなぴむ。です🦄 今回紹介するのは、コンビニスイーツ✨ 以前こちら👇🏻で紹介していた ほくとろ豊潤紫スイートポテト 価格：税込２７０円 🏪ローソン 今回、新しく発売されたUchi Cafe Specialiteシリーズの1つ。さつまいも好きだし前回のも好きだったので映えだし買っちゃいました✨ 公式の商品説明はこちら👇🏻 上はしっとりなめらかな口あたりの紫芋の蒸しいもあん、下はほくほくとした焼きいもあんの2種のさつまいもあんペーストをのせた味わいと食感を楽しめるスイートポテトです。 (ローソン公式HPより引用) サイズは細長くて少し厚みのある感じ。開けるとかなりさつまいも…
今週のお題「自分にご褒美」 こんにちは、こんばんは、るなぴむ。です🦄 今回紹介するのは、コンビニスイーツ✨ 以前こちら👇🏻で紹介していた 流奏キャラメルサンド 価格：税込２７０円 🏪ローソン 12/1から新しく発売されたUchi Cafe Specialiteシリーズの1つ。キャラメル好きだし買う以外の選択肢なし✨…流奏の読み方は『るそう』なのかな🤔？笑 公式の商品説明はこちら👇🏻 サクッとした食感のクッキーにキャラメルクリームと生キャラメルソースをトッピング。さらにキャラメルチョココーティングをし、クッキーを重ねました。 (ローソン公式HPより引用) パッケージデザインが独特。笑 サイズは結…
先日リストランテに行った時、やっぱり自分はトラットリア的な方が好きだと感じたので、それを確認する為にこちらにお邪魔しました。 白金高輪四の橋商店街の端っこにあります。すぐ近くに焼肉ジャンボもある方です。この辺は行ってみたい店が山ほどあります。 まずはビール。プレミアムモルツは800円です。ビールを飲みながら時間をかけてメニューを考察。この瞬間がすごい好き。 茄子のカポナータから始まり始まり。味が濃く酒が進む。ビールぐらいがぴったり。腹減った。 同時にレモンとパンも供されます。パンは普通のパンです。この日いいパン食べ過ぎたから相対的に普通に感じてしまいました。レモンはカポナータにかけるといい感じ…
フランスの美食の街・リヨンのスペシャリテ。クネル。 白身のお魚をすりつぶして丸い筒状にして、ザリガニのソースをかけてオーブンで焼いた料理です。日本人にわかりやすく説明すると、グラタン皿にはんぺんをいれてホワイトソースをかけてオーブンで焼いた感じ、になるのかな、と思います。 なんかどうしても食べたくなってきたので、グラストさんでおねだりしてみました。結果は大当たり。日本人には日本人の好みにあわせたフレンチがやっぱり美味しいよね。なお、このご時世なので、他のお客さんがほとんどいない時間帯を選んでいます。 村松シェフバージョン 前菜にはサラダをお願いしておいたら、これは美味しい。 ワインを飲みたくな…
久しぶりに文化横丁にある 寿司本さん に来ました🍣 まずは生で🍻 カワハギの肝和え 刺し盛り イワシが脂のってます👍 あたごのまつ🍶 ノドグロの炙り！ ボタン海老のようにまったりと甘い👌👌👌 帆立の肝のせ！ スペシャリテの蒸し穴子 崩れるくらいに柔らかい😋 〆は寛平巻き😌 軽く飲んで食べて長居せずに🙆♂️ ご馳走さまでした😊
エアコン掃除の予約を取り付けた南国さんですこんにちは。 1年に1回位はやっておいたほうがいいんですよね、予想以上に汚れていてビックリします。 常時リモートワークでほぼ1年中エアコンつけっぱなしなのでメンテナンスは欠かせません。 1年前の記事振り返りコーナー gourmet.studio-nangoku.jp 最近ちょっとご無沙汰しているハーゲンダッツ、期間限定も良いですが改めて王道のバニラとか食べるとまた美味いんですよね。買ってくるか・・・！ さてさて本日は先日銀座に立ち寄った際に三越の催事場にてゲットしてきた美味しいパンをご紹介。 前回のパン屋の記事はこちら gourmet.studio-n…
4/10土09:30 〜 09:55/ 食彩の王国「日光の美食！ゆず香る㊙サーモン…ニジマス」 日本最古の西洋式ホテル・日光金谷ホテルで100年前からあるニジマスのスペシャリテの味わいに迫りつつ、ホテルを支えた亡き養殖名人の情熱、今に受け継がれる名人の技を紹介します。名人の養殖技術を受け継ぎながら、新たなニジマスの可能性に賭ける男たちの試みとは、ほのかにゆずの香りを持つ「金谷ゆずサーモン」という新ブランドのニジマスです。共に歴史を重ねてきた日光の老舗ホテルと養殖場が新たな扉を開きます。 薬師丸ひろ子 綺羅 ☆番組ＨＰ https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/アイ…
6か月の秋冬コースもいよいよ最終回となった。最後のメニューはリストランテのスペシャリテ4品。シーズン中に1度は先生のレストランを訪問してレッスンの補習でも、と思っていたが他の用事との兼ね合いで行けず仕舞い。5月の連休中には訪れたい。 全体像（先生の作品） 今回作ったのはホワイトアスパラガスと目玉焼き、イカ墨のスパゲティーニ、鱈のリヴォルノ風、リコッタチーズとアマレットビスケットのブティーノ。ホワイトアスパラガスとアマレットビスケットは少し入手難易度が高めだが、それ以外はスーパーで手に入りやすい物ばかりである。6回のコースを振り返ると、初回こそ大変だと思ったものの、基本的に思い立った日に作れるよ…
年明けからの緊急事態宣言でかなり外食が減ったのでしばらくお休みしていた美味いもの消費をまとめて。 年明けからダイエットをはじめて、外食減るし楽勝やろとか思ってたけど全然楽勝じゃなくて地団駄を踏みまくってるんですけど、こう見るとそりゃ痩せませんよねってぐらいよう食っていた。大地には八つ当たりですまんかったと伝えたい。 ロイヤルホストの苺ブリュレパフェ これを食べたいばかりにレンタサイクルで30分かっとばしロイヤルホストにお出かけしました。生活圏にロイホがないんだよ… フレンズが一時狂った様にロイホのパフェを食べてたのでそのクオリティの高さは知っていたものの、実際食べてみると想像以上に美味しくて幸…
等々力にある大人気「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」の姉妹店「ASAKO IWAYANAGI PLUS」。 パティスリーの方は現在パフェが予約制で、なかなか予約の取れない人気店。 そんな人気店の隣にあるプリュスでは焼き菓子やパルフェ等のテイクアウト他、焼きたてのクレープが食べられます。 クレープはフラッと行っても大丈夫。 ただしテラス席など席が4席しかないので、満席だと待つこともありますが、回転は早いです。 私が案内された席はお店から少し離れた席（駐車場ぽかった）だったので、屋根もあるし人目もそんなに気にならない席でした。パフェで気になってたさくらがクレープにもあって、嬉…
北島亭さんと言えば、一皿に渾身を込める骨太料理で知られています。 生ウニのコンソメゼリー寄せはスペシャリテですね！ tabelog.com
トシヨロイヅカのスペシャリテ、ジャン・ピエール。何度かリニューアルしているため過去に頂いた時とビジュアルが微妙に違う。 チョコレートムースとピスタチオのブリュレ、ピスタチオのスポンジの構成。チョコレートは軽めでごろごろしたピスタチオの食感も楽しめるケーキ。こちらは昔からある商品だけど、最近ピスタチオが流行しているのは個人的に嬉しいです。 関係ないのだけどトシヨロイヅカはテラス席がベビーカーOKで、初めて子連れでケーキを食べる経験ができたのも嬉しかったな。
久しぶりの投稿となりました。 スイーツ界のビッグネーム、「SWEETS garden YUJI AJIKI（スイーツガーデン ユウジアジキ）」について記事にしましたので、紹介させていただきます。 横浜の北山田駅からすぐの場所に位置するこちらのお店、芸能人の方が訪れているとか、食べログでは百名店にはもちろん、レストラン全てを含めた「食べログアワード」のブロンズを2017年から5年連続受賞しているとか、とにかく評価が高いのです…！ お店の前には常に長蛇の列。 行く時は時間に余裕をもって訪れた方が良いですね。 私が行ったのは土曜日の15時半頃で、入店できたのは16時過ぎ。 既に売り切れている商品も多…
美味しいレストランを探している人：東京の美味しいレストランに行きたい。たまには奮発してもいいから最高のレストランに行ってみたいな。実際に行った人の話を聞きたい。 タクミです。港区西麻布にあるミシュラン３つ星「レフェルヴェソンス」に行ってきました。 レフェルヴェソンスはフランス料理です。ミシュラン三つ星を２０２１年から獲得する超有名店です。 YouTubeに動画が上がっていますが、生江（なまえ）シェフは日本の食材を大切にするコンセプトで料理作っていると言うことで大変興味を持っていました。 生江（なまえ）シェフは、料理の専門学校出身ではなく、慶應義塾大学でバンドを組んでいた経歴があり、私も大学でバ…
都内でも指折りの人気パティスリー『AIGRE DOUCE(エーグルドゥース)』。駅から離れていて 決して立地が良いという訳ではないのですが 常に客足が絶えません。 わたしが人生で一番通っているケーキ屋さんで、 ここが都内で１番美味しいと思っています。お店自体もとーっても可愛いんですよ。 アクセス 駐車場は？ こんなケーキがあります シャンティフレーズ フレジエ トルシュ オー マロン ミルフゥイュ シャルロット フォレノワール アラ ピスターシュ シューアラクレーム イヴォワリンヌ フレッシュ―ルエキゾチック トリアングル パッション クリーム テ ロワイヤル エクレール オー ティラミス エ…
都立大学駅 徒歩５分焼き菓子とケーキの店「アディクト オ シュクル」 Addict au Sucre（アディクト オ シュクル）は、フランス語で「甘味中毒」という意味。 パティシエールの石井さんは吉祥寺のアテスウェイ、渋谷のヴィロン、ラデュレ・ジャパンで経験を積み２０１４年にこちらにお店を開かれたそうです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); とてもかわいい猫缶に入った焼き菓子 一番小さいサイズは自分用にも良さそうです🥰 スペシャリテはこちらの「パリブレスト」オレンジとナッツのクリームが合うんです。 「フレジエ」 「タルト シト…
３８１９号 3月21日（日）第二食 緊急事態宣言が解除されたから、、というわけでもないのだが、今日は稲荷町 中国意境菜［白燕］。 当日昼、だがTELを入れるとあいていた。やはり、このところたいへんであったと仰っていた。 18時少し前、内儀（かみ）さんとともに傘を差し出る。 今日は一日雨だったが、まだパラパラとしている。風も強い。時々煽られて、差せなくなるほど。 長遠寺、どぶ店のお祖師様の角を北へ折れ、浅草通りの一本前を左へ。清洲橋通りの角のビルの二階。階段を上がる。 傘立てに傘を置き、自動ドアを開けて入る。 奥様（？）とシェフがにこやかに迎えてくれる。名前を言って、手前真ん中のテーブルへ。 カ…
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