はやみです。 今日は、和食の定番でもある煮浸し『厚揚げとせりの煮浸し』のレシピ・作り方をご紹介します。 和食の名脇役、煮浸し。 お出汁がたっぷりと染み込んでいて、小鉢で出てきたら嬉しいですよね。 さっぱりとしているので、箸休めとしても。 今回は、具材としてせりを選びました。 ほろ苦さと特徴的な香りで、癖になる味ですよね♪ 味からも想像できるように、せりには様々な栄養が含まれているんです。 その中でも豊富なものはβ-カロテン。 β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を正常に保つ効果があることから美肌効果があります。 また、強い抗酸化作用もあり老化防止効果も期待できます。 β-カロ…
