群馬「大黒屋KAI」出身店主の作る絶品TKMJR柏駅の東口を出て線路沿いを我孫子方面に徒歩4分。市役所通り沿いに7月29日にオープンした「タマゴトメン」へ。屋号の通り、TKMこと「卵かけ麺」を啜れる新店だ。TKMは熊谷の人気店「ゴールデンタイガー」発祥のメニューで、氷水でシメた太麺に醤油ダレ、そして卵黄を乗せた暑い夏に抜群に合う一杯である。お店は麺屋こうじグループのブランドでコロナを機に長期休業した「無限大 夢 柏店」の建物に入居した形だ。表の看板は「無限大」のままなので、間借り営業だろうか。ご主人の西田氏は、群馬県太田市にある麺屋こうじグループの群馬1号店「大黒屋KAI」のご出身。「ゴールデ…
