南千住から柏駅へ。18時35分に到着すると食券を購入して行列の7人目に。 それから、後続に4人が続いた18時46分になって入店し、19時00分になって注文の品が提供されました。 ラーメン大(限定③)、野菜大蒜脂+味玉+バター+麦茶。 期間延長された信州味噌ラーメンは3杯目に。 7分弱を過ぎた頃、トングと平ざるによって取り出された麺は1分強を要して7つの丼に振り分けられました。 表面はプリっとして、水分を弾くような触感。それを破るともっちりさも現れてきましたが、総じて硬めに思いました。途中、白胡椒と黒胡椒と唐辛子を。 もやしが首を垂れるような茹で加減で、スープとの絡みがよい野菜。 ほろっと崩れる…