TKM

百年味噌ラーメンマルキン本舗の卵かけラーメン【TKM】 百年味噌ラーメンマルキン本舗の卵かけラーメン【TKM】 www.youtube.com

群馬「大黒屋KAI」出身店主の作る絶品TKMJR柏駅の東口を出て線路沿いを我孫子方面に徒歩4分。市役所通り沿いに7月29日にオープンした「タマゴトメン」へ。屋号の通り、TKMこと「卵かけ麺」を啜れる新店だ。TKMは熊谷の人気店「ゴールデンタイガー」発祥のメニューで、氷水でシメた太麺に醤油ダレ、そして卵黄を乗せた暑い夏に抜群に合う一杯である。お店は麺屋こうじグループのブランドでコロナを機に長期休業した「無限大 夢 柏店」の建物に入居した形だ。表の看板は「無限大」のままなので、間借り営業だろうか。ご主人の西田氏は、群馬県太田市にある麺屋こうじグループの群馬1号店「大黒屋KAI」のご出身。「ゴールデ…

夏はキンキンに冷えた「TKM」が旨い茹だる様な日、無性に「TKM」が啜りたくなり検索。その結果、出先のそばで提供している「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」へ向かうことに。店舗は東武野田線・鎌ケ谷駅の東口から南へ歩いて12分。船取県道沿い、鎌ヶ谷高校入口交差点そばにある。コチラは柏市の国道16号沿いにある「大勝軒 てつ」の直営2号店で、麺屋こうじグループの一員だ。なお、TKMとは「卵かけ麺」のことで、熊谷の人気店「ゴールデンタイガー」発祥のメニューである。卵かけご飯にヒントを得て、氷水でシメた太麺に醤油ダレ、そして卵黄を乗せたもの。関東有数の暑い町で生まれたこの一杯は、サッパリと啜れるので夏に最適。ここ数年…

６月まじで忙しすぎた・・・このらーめんエントリーは毎月自分がどういう生活をしてるのか勝手に短評してるから結構自分の生活を振り返るのにいいんだよねにしても６月はなんでこんな忙しかったのかまず仕事がね、数年ぶりに仕事が多くなってきて出張も多く充実しているそして平日も予定が入ることが多く家でのんびりすることがほぼない土日は野球に飲みにゴルフに出張がてらの旅行に・・・しかも決定的なのは、自分のプライベートのラップトップを他人に貸しているだからね、そのお気にのhpのラップトップでいつも文字打つのが好きなんだけど、それができないとなると気軽に文字を打つ機会も減るということで５月のらーめん振り返らないうちに…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパです。 本ブログでは、これまで250杯以上の通販・お取り寄せラーメンを食べてきた管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただける『ゴールデンタイガー 』のオフィシャル通販より「TKM（たまごかけめん）」をいただきます！ 公式通販で商品を調べる 「ゴールデンタイガー」は埼玉県熊谷にあり、TKG（卵かけご飯）ならぬ「TKM（卵かけ麺）」が話題を呼んだ人気のお店。 まさにリッチな卵かけご飯を彷彿とさせる味！氷水で締めたプリップリでコシの強い麺に和風な醤油ダ…

10時半出発。めざすは鮎喰の王者-23。 限定のTKM、夏の王者といえばコレである。ほぼ一年ぶりの再会。 熊谷のゴールデンタイガーの人気メニュー、たまごかけ麺。これが徳島でいただけるとは。 シンプルに麺と卵だけのメニューなので、こういう食べ方ができるのは麺が相当なクオリティでなくてはならない。 のどごし、香り、歯ごたえと舌ざわり、もちろん味。 これらがすべて絶妙なバランスでタレと調和している、この一杯。濃密タマゴを追加して、特盛に。 いやもう、堪能しました。 店を出て、観音寺あたりで右折。徳島環状線から徳島鴨島線へ入る。 国府を走っている際にブックオフを見かけて入ってみる。おそらく建物の外観は…

日本一暑い街で啜る冷たい絶品麺「TKM」JR熊谷駅の北口から歩いて6分ほど。中山道の一本南側を走る路地にある人気店「ゴールデンタイガー」へ。ご主人の金澤洋介氏は大勝軒系列での修業を経て、2018年3月に独立創業。うどん文化が根付き、町おこしにも活用している熊谷で、「麺」の旨さに注目してもらえるよう、つけ麺を主軸に据えて営業している。この日は休日の夜営業開始直後に訪問したが、既に10人ほどの行列が。店内の券売機で先に食券を買ってから行列に加わるシステムなので、並び発生時にはご注意を。店の内装はコンクリートブロック打ちっぱなしというワイルドなスタイル。真っ赤なカウンター5席に加えテーブル席もあるの…