スープのたれとして味噌を活用したラーメン
本記事はアフィリエイト広告を利用しています 記事内に商品プロモーションを含む場合があります こんばんわー 近年というか最近？ラーメン店の閉業が相次いでいるらしいですね･･･(・・;) やはり原材料や光熱費の高騰が大きいのでしょうか･･あるいはいわゆる「1000円の壁」？も大きく圧し掛かっている･･？？ いずれにしても巷間、ラーメンファンは多いと思いますので･･そうした状況は残念に思わざるを得ませんね･･(-_-;) さて、そんなラーメンファンの一人でもあるワタクシうめじろうでございますが･･ 年末の大晦日の夜、大甕神社にお礼参りに行った帰り道･･･おっらあ(゜゜)とびっくらこいた事がありまして…
（サンタ・クルスの続き） 長くなるから、もう書くのは止めようかと思ったが、もう少しサンタ・クルスの話を。 中心部は、コロニアル風（スペイン風）の街があり、なかなか瀟洒であるとも言える。しかし、市場（メルカド）周辺の、アジア的とも言えるような街が、私の好みである。フィリピンとか、タイなどにありそうな街が、ボリビアにはあったのだ。懐かしさに体が震える。「海外で感じた日本」に震えるように、「海外で感じた東南アジア」に震えた。 これを書いていて唐突に思い出したのが、中国を旅行中に聴いた「北国の春」である。それは、中国語で歌われていて、鄧麗君（テレサ・テン）なのか、他の人がカバーしているのか、私には分か…
■ 炙り叉焼の味噌ラーメン 札幌の伝統的なお味 寒が戻って来たり予想外の暖かさに上着を脱いでみたり忙しいこの頃ですが、やはり基本は冬なのでありましてちょいと濃いめの味噌スープに生姜を効かせたラーメンなんぞを食したくなるものです。 若いころは " みそバターコーンラーメン " といったものなどを好んで食しましたが、昨今はバター抜きでお願いしま～っす…てなもんです。いや決してダメってわけでもないのですけれど、若干すっきり系に振る方が後々胃袋にも負担が少ないような気がするのですな。 さっぽろ純連 みそ家庭用の味噌ラーメンは各社から様々なものが提供されておりますけれど、北海道らしさと云いましょうか札幌…
ボリビア低地地方の最大都市は、サンタ・クルス（Santa Cruz）である。 サンタ=聖なる、クルス=十字架 サンタ・クルス・デ・ラ・シエラ (Santa Cruz de la Sierra) というのが正式名称とされる。人口150万人越えの大都市である。 ここは、旅人にとっては、あまり見所が無い都市であるが、私はそれなりに長くいた。 当時の日記を調べたら、7泊していた。 目的は、オキナワ移住地や、サンファン移住地などを訪れること。 ちなみに、泊まったのはCasa Naranja（オレンジの家）という名の民宿で、一泊20ボリビアーノ（20Bs=300円）。シャワートイレは共同であり、部屋には付…
『稲沢の家』の立会いで体が冷えたので、ラーメン屋さんをググって訪問。 稲沢市ではなく、あま市の『里龍』さん。 口コミみて味噌ラーメンが美味しいとのことだったので、味噌ラーメンを注文。 味噌ラーメン ９００円 ついでにランチセットでチャーハンも追加。 チャーハン +２００円 僕のあとのお客さんもほとんど、味噌ラーメン＋チャーハンのセット。 細麺のみそラーメンって珍しいかも。 赤味噌が多めで、牛すじも柔らかくて美味しかったです。 現場で体が冷えたら再訪したいと思います。 tabelog.com 加門建築設計室 ランキング参加中ラーメン
好きなラーメン屋が何軒かある。もしもラーメンを食べたくなったときに、「あそこに行こう」と思うようなラーメン屋が何軒かある。ぼくはこれを「ラーメン屋のスタメン」と呼んでいる。今のところぼくがスタメンだと思ってるラーメン屋は3軒だ。ちょっとおしゃれ風な味噌ラーメン屋、数量限定の鶏白湯ラーメンのお店、そしていつでも気軽に入れる道路沿いのラーメン屋。 この中で特に重要なのが3軒目の気軽に入れるラーメン屋だ。1軒目と2軒目のラーメンは美味い。ぼくが誰かにおすすめのラーメンを聞かれたらすぐに教えるようなお店だ。しかし、3軒目のお店は特にだれかにおすすめしたことはない。だってべつにそこまで美味しくないから。…
ファミレス…客層的にちょいと騒がしくもあれど 豊富なメニューやドリンクバーなどの充実ぶりから 童心に帰り色々と駄弁りたい時にはうってつけの場所。 大人で駄弁る場所と言えば居酒屋ですけども 下戸なのもあり居酒屋より正直すきな場合がある。 着物で和服で羽織袴ブーツでメンズな私も 和装とは全く合わない内装の中ぼっちでファミレス利用しております。 ファミリーレストランなのにぼっちとはこれ如何に。 最近は一人客も普通にいるから！いるから！ 私の推しは馬車道グループ 店員さんの制服も袴だしな、そこかよ。 mori-soba1868.hatenablog.com という前置きはともかく気になる期間限定メニュ…
こんにちは。 今日はラーメンに添えられる角煮の話題です。 近況：みそや源兵衛に通う 最近、みそや源兵衛という北関東のラーメンチェーン店に通っています。 というのも、たまたま踏み入れた、みそや源兵衛のからこく味噌ラーメン（中辛）にハマってしまったからです。 これがねー。辛味のあるラー油に麺が絡むとうまいんですよね～。 ごほうびに一本角煮も注文することも で、週の終わりに、仕事で疲れた時にみそや源兵衛の高価格帯のラーメンとして一本角煮ラーメンというのがあります。 通常のラーメンに500円くらいの一本角煮を足した計算のラーメンです。 これがねー。またうまいんすよね～。 一本角煮はラーメンの器の幅と同…
こんにちは、れいです。 先日、前から気になっていたお店の「ローストビーフ丼」を食べに行ってきました。「北海道キッチンYOSHIMI」というお店です。 全国に10店舗あります。北海道の北の大地で育まれた美味しい物のお店です。北海道と言ったら海鮮というイメージですが、「キタウチリ」という北海道ブランド牛も有名らしいです。 行ったのは、2時くらいだったので、店内はそんなに混んでなく、すぐ案内されました。 まず目に入ったメニューはスペシャルローストビーフ丼。1580円税込み。ローストビーフと牛カルビと牛とろの贅沢丼。（光って見づらくてすみません） でも、私がオーダーしたのは、「釜揚げしらすたっぷりロー…
北海道産の味噌ラーメン！！(/・ω・)/ 愚材は先にフライパンで調理しておき、茹でた麺の上から掛けます！ 寒い日の味噌ラーメンは格別です！！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ
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