夏はキンキンに冷えた「TKM」が旨い茹だる様な日、無性に「TKM」が啜りたくなり検索。その結果、出先のそばで提供している「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」へ向かうことに。店舗は東武野田線・鎌ケ谷駅の東口から南へ歩いて12分。船取県道沿い、鎌ヶ谷高校入口交差点そばにある。コチラは柏市の国道16号沿いにある「大勝軒 てつ」の直営2号店で、麺屋こうじグループの一員だ。なお、TKMとは「卵かけ麺」のことで、熊谷の人気店「ゴールデンタイガー」発祥のメニューである。卵かけご飯にヒントを得て、氷水でシメた太麺に醤油ダレ、そして卵黄を乗せたもの。関東有数の暑い町で生まれたこの一杯は、サッパリと啜れるので夏に最適。ここ数年…
