タルト・タタン

ようやく型から外したタルト・タタンを堪能しながら楽しむ日本シリーズ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 型の縁が波打っているタイプなので見た目は悪いが 例によって無茶苦茶旨い。←いつもの自画自賛w タルト・タタンには定番の、甘さを控えた生クリームをこれまた無造作に乗せて堪能。 ちょっと水気が（追い水）が多かったな。 テレビをつけると巨人が先制しており、巨人の打者もようやくタイミングが合って来たかな？なんて思っていたら1回裏ソフトバンクの攻撃、ワンアウトから中村が出塁、次の柳田が 初球をホームラン （なんだ、あのホームラン！） 即座に逆転してしまった... （…

前回作ったリンゴのタルト。ようやく食べ終わったと思ったらboulangeriemanna545.hatenablog.com この時のリンゴのキャラメリゼが微妙に余っていて 生地も丁度一回分くらいある。と言う事で、リンゴ二つ分のキャラメリゼを追加してタルト・タタンを作る事にした。 ホテルの経営＆調理担当をしていたタタン姉妹のちょっとしたミスから誕生したと言われるリンゴのタルト。このような偶然の産物は、パンを始め発酵系の食品には特に多い事も知られている。 パンの起源は放っておいて発酵したから 室温が高い庫内の降ろし忘れワイン→マデラワイン 動物の胃に溜めて置いた牛乳→チーズの発見 藁に包んだ煮豆…

仕事はぼちぼち。 夕方の来客に合わせて出社。来客といっても年末のご挨拶で昭和平成的な風習ということで、カレンダーをちょうだいする。当社製品の写真が並んだカレンダーはハマるヒトにはハマるんだろうけれども、ちょっと色気不足笑 ってなことを言っていてはいけない。 来客終わり次第オフィスを辞して一路乃木坂へ。五反田恵比寿と乗り継いで六本木へそこからてくてく歩いて、今の今で自分が東京で一番好きなフレンチ「ブーケ・ド・フランス」さんへ。年に何回も行くわけではないが、もうお付き合いは20年近いような気がする。行く度に至福の味を堪能して大満足で帰ってくるのだ。 ということで今年も家族三人でお伺いして、大満足。…

今年初投稿です。 あかジェネ10thイベント「キラッキラ！」に参加してきました 久々のアイカツ！現場はやはり格別、楽しくてはしゃぎすぎて体調はフラッフラになりましたが流石にアイカツイベントは特別なので感想書きました うろ覚えで間違いもあるかと思いますが多めに見ていただけると幸いです アイカツのイベント、調べて見たら自分が最後に参加したのがMFファイナルなので666日振りのアイカツ現場だそうです。黒須あろまか？ ・開演前 今回の会場は横浜BUNTAIでしたが、横浜でアイカツと言うとMF2017とアイカツフレンズの単独の覚えがあり個人的に印象深い場所だったのでまたここに来られるのは嬉しかったです …

散歩中や睡眠中に聴いた本がどんどん溜まる。すぐ忘れるので記録しておく。どれも初読みの作家。 タルト・タタンの夢 近藤史恵 ずいぶん前にベストセラーになったのを覚えている。町の小さなフレンチレストランのシェフが、お客さんの悩みや不思議な体験の謎解きをする。食べたこともない、おいしそうな料理が出てきて、寝る前に聴いていてお腹が空いて困った。飯テロっていうのか。冷蔵庫を漁ったりして寝付けなくなったので、睡眠導入には向いていない。次の日にタルトタタンらしきものを焼いて食べた。 合理的にあり得ない 1＆2 柚月裕子 合理的にあり得ない 上水流涼子の解明 Audible 合理的にあり得ない２ 上水流涼子の…

2024/11/30 朝 目玉焼きトースト チキンスープ ヨーグルト（+キウイ） 昼 偽タルト・タタン コーヒー オヤツ＆夜 チキンスープリメイク豆カレー キウイ その他 散歩には行かず、午前中にパンとタルト・タタン（偽物）を焼いた 砂糖とバターを解禁したのでおいしくできた キャラメル化した林檎が👍 甘いもので幸せになれる 午後からピアノ教室なので、食事が変則的 近所の無人販売でサツマイモを買う 200円 これで今月の食費を使いつくした（残金２円🎊） 今年もあと一か月で終わるが、もう走らない ゆっくり歩いて何時か立ち止まる

仕事も人間関係もうまくいかないけれど、本は心を癒してくれる。 特に食べ物の本は、まるで本物の料理が出てくるようでつい見入ってしまいます。 本に登場してくる料理は食べてみたくなりますよね。 今日はつい食べてみたくなる「おいしそうな本」を選んでみました。 お弁当、おやつや夕食の参考にしてみてはいかが?? ならまちはじまり朝ごはん 西洋卵焼き 精霊の守り人 ノギ屋の弁当 狐笛のかなた 胡桃餅 タルト・タタンの夢 タルト・タタン 鴨川食堂おかわり みをつくし料理徴八朔の雪 キッチン 真夜中のパン屋さん 午前0時のレシピ めぐり逢いサンドイッチ 食堂かたつむり ランチのアッコちゃん パンとスープとネコ日…

りんごのお菓子づくり 「りんごのお菓子づくり」目次抜粋 「りんごのお菓子づくり」Amazonでの購入はこちら 「りんごのお菓子づくり」楽天市場での購入はこちら りんごのお菓子づくり 誠文堂新光社は、2024年9月6日（金）に、今井ようこ氏、藤沢かえで氏著書による、りんごを堪能するスイーツレシピ集本「りんごのお菓子づくり」を発売した。 「りんごのお菓子づくり」はりんごを堪能するスイーツレシピ集。 りんごは甘みと酸味のバランスが絶妙で、シャキシャキした食感があり、加熱しても果肉が崩れないため、お菓子の材料にもってこいの素材。 「りんごのお菓子づくり」では、そんなりんごを使ったお菓子とその作り方を紹…

おはようございます。本記事では夜勤オープン#2で使用される問題の例題を公開させていただきます。 下記は早押しラウンドで使用する問題の例題となります。筆記ラウンドでは、より短い文章の問題が出題されます。また、後半のラウンドになるにつれ、問題の難易度は上昇します。 一部問題は前回大会やスタッフ主催の大会より抜粋したものとなります。 Q. 1824年のパリのサロンに『キオス島の虐殺』の出展を考えていたドラクロワは、一般公開の2週間前に目にした彼の作品に影響を受け、その2週間のうちに同作を描き直している、イギリス国内に留まってサフォークの風景を数多く描き、52歳で漸くロイヤル・アカデミーの正会員になる…

今週末の主役は長野の真っ赤な紅玉 3個のりんごを皮を剥きレモン汁やラム酒も入れてキャラメリゼ りんごの皮は少し水に浸し温めて半日おき、色素とペクチンをりんご煮に加え、再度煮詰めました バターを塗りました型にりんご煮を敷き詰め、残りの液体も流しオーブンで焼きました 焼きリンゴのしあわせな香りが広がる。表面を平らに抑えて冷やします タルト台は型を抜いたパートシュクレにアルミで作りましたセルクルで囲み、クレームダマンドを流し焼いたもの 先程のりんご入りの型は抜けやすいようバーナーで表面をかるく炙り、上からカスタード、タルト台を重ねひっくり返しました。 表面にナパージュを塗り冷やして完成 タルト・タタ…

どうも、よしむらです。 このところシンプルに働き過ぎていて、うっすら心身を病んでいたのですが、一周まわって段々平気になってきています。 どんなに仕事が忙しくても、結局自分でやるしかないし。もしくは職場で突然幼児退行して喃語を発しながら床をのたうちまわって何もかも終わりにするか。人生は二つに一つ。 ◾️紫陽花 気づけば10月ですが、例によってこのブログは時空が歪んでいるので、紫陽花とか夏祭りとかの話をするのでした。 紫陽花を旬に見ようと意気込んで紫陽花だらけの場所に行ったら、早過ぎてまだ全然満開じゃありませんでした。花をちょうど良い時期に見るって案外むずい。 ！？ 何故か恐竜がいました。何故。 …

フランス料理の定番デザートをご紹介します。 フランス人の日常で人気があるもの、歴史的に無視できない大御所的なデザートがあります。 レストタンで食べるデザートは、メインディッシュの後、コースの最後にでてきますが、お持ち帰りができないその瞬間を味わるののです。 ２０２４年９月、サントノレ・オ・セザムを追加しました。 フランス料理の定番デザート ババ・オ・ラム メレンゲ パヴロヴァ オムレット・ノルベジエンヌ イル・フロトンㇳ レモンタルト タルト・オ・シトロン・ムランゲ タルト・オ・ユズ タルト・オ・シトロン タルト・オ・シトロン(定番のレモンタルト) ダクワーズ スキュセ マカロン ムラング パ…

タルト・タタンの夢 〈ビストロ・パ・マル〉 (創元推理文庫) 作者:近藤 史恵 東京創元社 Amazon こんばんは 今回は『タルト・タタンの夢』を紹介します。 可愛らしい表紙のイラストと、おしゃれな「タルト・タタン」に惹かれて選びました。 商店街にある小さなフレンチ・レストラン「ビストロ・パ・マル」が舞台。 従業員は料理長の三舟シェフと、副料理長の志村さん、ソムリエの金子さん、そしてギャルソンの高築智行の4人だけ。変わった風貌と性格の三舟シェフが、お客たちの事件や謎を解き明かしていく推理小説です。 今まで読んできた推理小説とはひと味違った作品でした！ 大きな事件ではなく、お客たちの日常のちょ…

〜スイーツメニュー〜 ◯まぼろしのトースト（キャラメル林檎バター乗せ）300円 ◯タルト・タタン（りんごのタルト）300円 ◯米粉の豆腐ドーナツ300円 ◯ハーブジャムと焼き芋のパイ300円 ◯バラのコラーゲンゼリー300円 〜お飲み物のメニュー〜 ドリンク2杯目から200円です🎵 ◯美肌のためのローズシロップ（ホットティ／ソーダ）300円 ◯ストレスケアのレモングラスシロップ（ホットティ／ソーダ） ◯庭摘みハーブとアップルのジャムティ/ソーダ）300円 ◯ルイボスティ300円 ◯珈琲（enchanteブレンド）300円 大好きなメレンゲさんの トーストを焼いて 林檎キャラメルバターをたっぷり…