チリペースト

みなさん、こんばんは。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 ギックリ腰がようやく良くなりました(∩´∀｀)∩ さて、タイにもパン屋さんは当然ありますが、日本のパン屋さんもあります。 日本のパン屋さんでもローカルのパン屋さんでも、日本でもおなじみのパンがありますが、ローカルのパン屋さんでは日本では見かけないようなパンもあります。 先日、ローカルのパン屋さんで見つけた日本では見かけないパンがこちらです。 これは一体？？？ 日本ではちょっと見かけないパンで面白そうなので買ってみました。 ドライポークチリペーストパン タイ文字を頑張って読解した方が良いのですが、英語で書いてあるとど…

1月19日日曜日、文学フリマ京都9に初めて出店します。 自主出版した本を自ら販売するイベントで、今年3月に岐阜で参加した「本の市」の規模を大きくしたようなもので、京都のあと広島、東京、香川〜と全国規模で開催されていきます。 京都では900ブースも募集されているそうで、申し込んだもののちょっとドキドキしてしまいます。 作品の内容は小説、詩、俳句、短歌、ノンフィクション、エッセイ、評論、研究書など多岐にわたり、ジャンル別にブースが集められているようです。 私は5種類の「くいしんぼ旅」シリーズを持っていきます。 イベントの詳細は下記の通りです。 私のブースは「さ-49」、店名は「ねこのくいしん本屋」…

【シラチャのコンドミニアム購入ページ】 シラチャの市場（タラート）でよく見かける『トゥアプー（ถั่วพู )』。日本では四角豆（Winged Bean）と呼ばれるものです。四角豆は東南アジア原産の野菜として知られていますが、日本でも近年栽培が広がりつつあります。特に沖縄や九州地方などの温暖な地域で、野菜としての利用が増えています。日本ではまだ馴染みが浅いものの、その栄養価の高さや独特の形状から、地元の食文化や創作料理に取り入れられています。 主に四角豆を使う地方 沖縄県沖縄の温暖な気候は四角豆の栽培に適しており、地元の市場や農産物直売所で見かけることがあります。沖縄では、伝統的な食文化に合わ…

ERICK SOUTH エリックサウス ＯＢＰツイン２１店 ２軒目の大阪店 フィッシュカレープレート 1240円 本日のはケララ風海老ココナッツカレー ココナッツミルクを使ったカレー 大きな海老入り あまり辛くない ご飯は少なめにしてもらった レーズンとナッツは元々ついてて 横の薬味から出す 左から 酸味のあるお漬物 とっても辛いけど チリペースト（辛味ペースト） 雛豆の粉末 ポディ クラブジャムン（ヨーグルト） 335円 チーズで作ったドーナツ ヨーグルトに入れる ドーナツの中に砂糖シロップの濃いのが含まれている ヨーグルトに沈めるのは 初めて見た ３種のきのこのプラオプレート と言うのもあ…

神保町の激安かつカレーで有名な店「まんてん」に久しぶりに行きたくなってやってきた。 ところが店の前に行ってみると・・ 「当分の間定休日を毎月第2・第4土曜・日曜・祝日とさせていただきます。」との張り紙が・・。今日、休みだった・・orz平日の昼に神保町へ来る事はなかなか難しいので、チャンスは月2回の土曜しかなかったってわけか・・。肩を落として「まんてん」のある路地から表通りへ出ると、すぐ横にスリランカカレーの店が出来ているではないか！こういったトラブルがあっても代替のカレー屋がすぐ見つかるのはカレーの聖地である神保町の良いところ。吸い寄せられるように店内へ。 「Ｒスリランカ」という福岡の行列店。…

8月に久しぶりにシンガポールに旅行に行ってきて、現地で食べたもの・ローカルフードで特に気に入ったものの備忘録です。 小学生キッズも一緒に食べてとても気に入っていたので、辛いのが苦手な子供でも大丈夫なラインナップになります。 今回の滞在はカトン・ミントンあたりが主だったので、基本的にはその近辺のホーカーズ・ローカルチェーンの成分が多めです。 マリーナベイあたりはお高いので…。 食べ物編 カヤトースト 個人的に一番好きなシンガポール名物。ココナッツミルクと砂糖がベースのカヤジャムとバターを薄めのカリカリトーストに挟んだものです。 甘じょっぱいカロリーの塊で、日本でいうとあんバターサンドとかが近いか…

シンガポールで愛されるスパイシーなスープ料理 皆さん、こんにちは！ 今回はラクサに関する雑学をご紹介します！ ラクサは、東南アジアを代表するスパイシーなヌードルスープで、特にマレーシアやシンガポールで広く親しまれています。 その風味豊かな味わいから、世界中で人気のある料理となっています。 以下に、ラクサの発祥、歴史、作り方、栄養価、健康効果、雑学について詳しく解説します。 ラクサの発祥と歴史 ラクサの起源は、主にマレーシアやシンガポールに見られる「プラナカン」文化にあります。 プラナカンは、15～17世紀に中国からマレーシアやインドネシアに移住した中国系移民と現地の人々が融合して生まれた独自の…

カルディさんで購入 Roi Thai ロイタイ パネーンカレー 250ml 170円 税込 466kcal タイ中部(バンコク・アユタヤ・スコータイなど)から発祥し、昔は宮廷料理として食されていたパネーンカレーです。レッドカレーペーストをベースにし、コリアンダーシードやクミンを加え、とろみや甘味を出すために緑豆を使用しています。本品1箱を沸騰しないように温めて、お好みのお肉やシーフード、野菜を加えてお召し上がりください。 名称 カレースープ 原材料 ココナッツミルク、パネーンカレーペースト（唐辛子、レモングラス、エシャロット、にんにく、ガランガル、食塩、緑豆、えびペースト、カフィアライムリーフ…

【シラチャの高級戸建て物件・日本人名義可能】 日本でタイ料理と聞いて、すぐに名前が挙がるものは『トムヤムクン』『カオマンガイ』『ソムタム』『パッタイ』あたりかと思います。 タイではメジャーな料理なのに日本では滅多に名前が挙がらないタイ料理に『ガイパッドメットマムアン』があります。今回はそんなガイパッドメットマムアンについて考察していこうと思います。 カシューナッツが良いアクセントになっているガイパッドメットマムアン ガイパッドメットマムアン、この鶏肉とカシューナッツの絶妙な組み合わせは、ぜひとも味わうべき逸品な料理かと思います。シラチャの主なタイ料理店ならどこでも提供されていることがほとんどで…

【2017年タイ東部ベストコンド賞・受賞】 シラチャのシズラーで野菜のビュッフェに置いてあるアスパラガスが、日本で食べるアスパラガスより美味しいと感じることがあります(気のせいかもしれませんが)。 また、タイではアスパラガスを使った料理も見かけることが多いこともあり、今回のブログでは『タイにおけるアスパラガス』について調べてみました。 タイのアスパラガス (หน่อไม้ฝรั่ง)料理はニンニクチップが添えられてあるものをよく見かけます。 アスパラガスの概要 アスパラガスはユリ科の多年草で、その若い茎を食用とします。原産地は地中海沿岸で、特にヨーロッパでは古代から栽培され、春の訪れを告げる野…

【シラチャのリセール・コンドミニアム情報】 シラチャの屋台やナイトマーケット、フードコートでも販売されている『貝の炒め物』があります。それは『ホイラーイ』と言われる、ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）です。 ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）は、総菜や一品料理としてメジャーな存在です。 さて、ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）は、タイの屋台や総菜店で広く見かける人気料理の一つです。スパイシーで風味豊かな一品で、主にバイガサン貝（หอยลาย）とナムプリックパオ（タイのチリペー…

【円安・増税の日本からシラチャへ。海一望の人気コンド】 タイ料理店で生野菜などと一緒に提供されることがある発酵食品のナムプリックロンルアというものがあります。日本でも生野菜に味噌を付けて（ディップして）食べることがありますが、それと同じ感じかもしれません。 さて、ナムプリックロンルアは、タイの伝統的なディップソースで、魚をベースにした発酵調味料を使っています。通常、このディップは生野菜や揚げ野菜、またはライスと一緒に食べます。少し酸味があり、強い味わいが特徴です。 今回のブログでは『ナムプリックロンルア (น้ำพริกลงเรือ)』について考察していこうと思います。 ナムプリックロンルア …

【円安・増税の日本からシラチャへ。人気の海辺のコンドミニアム】 シラチャではハンバーガー店で『タイ風の』ハンバーガーを見かけることがあります。日本でもお馴染みのライスバーガーのタイバージョンとも言えそうな感じのものがあったり、固めた麺類をパンズの代わりにしているものもあり、ビジュアル的にも映えそうなものもあります。少し調べてみたら、ハンバーガーをタイ風にアレンジする『タイ風ハンバーガー（เบอร์เกอร์สไตล์ไทย バーガースタイルタイ）』は、タイ全土で見られる最近のトレンドのようです。 THE STANDARD さて、今回のブログでは『タイ風ハンバーガー』について考察していこうと思い…