・シーフードカルパッチョ ・カプレーゼ 先日投稿したクリスマスディナーのうち、この2品についてです。 どちらも普段から作ることがあるので、特に気をつけたことはないですが。 カルパッチョは、好きな魚介、玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを使い、醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル（エキストラヴァージン）を上からかけています。 魚介は使い切れないと困るため、今回は柵では買わずお刺身盛り合わせを買ってます。 またツリーやリースサラダのようにヴィヴィッドな色合いではなく、シックな感じにしています。 他の料理との兼ね合い次第では、プチトマトやラディッシュを使用して鮮やかにしていいと思います。 あと玉ねぎは水に…
