日本でドイツのケーキといえば シュトーレンとバウムクーヘンだと思います。 ドイツにはこのほかにも色々なケーキがあり、 その一つがこの Schwarzwälder Kirschtorte 黒い森のさくらんぼのケーキ。 ドイツではケーキは Kuchen と Torte という二つの呼び方に分かれます。 Kuchenの方はバウムクーヘンのような『ほぼ』焼きっぱなしのもので、 Torteは 日本のイチゴのショートケーキのように スポンジ台をクリームで重ねたものを指します。 Schwarzwald 黒い森 は 南ドイツのフライブルグにある森で、 カッコウ時計の産地でも知られています。 ここからフランスや…
