ケール、白インゲン、ドライトマト、ニンニク、レモン汁、塩、胡椒、キヌア ほんの少し使いきれなかった乾燥白インゲン豆、使い切りたかったんです。 母国へ帰ってしまうことになり、使いきれなかった食材をドンと残していったFさんがくれた食材の一つは、キヌアでした。 私はキヌアは買わないことにしています。 ボイコットしているというほどではなくて、このスーパーフード産業のために、今まで安価に普通に食べられていた日常食品の値段が高騰した、それで今までのように食べたいほど食べられなくなった、、、という話を聞く一方、今まで地元でだけ作って食べていたキヌアが、欧米に紹介され人気食品になったせいで、この土地の産物を高…