ハード系難しい

まだフランスパンを作りだして数回だが、上手に作るうえで蒸気が肝だと知る。 そこで先人たちがタルトストーンを使って上記問題を解決している記事を見て、私も買ってみました。 アマゾンで７５０ｇ約１０００円で売られています。 この様にオーブンの下に敷き詰めて余熱から入れておき、焼き入れの時にタルトストーンの中に熱湯を入れて強制的に蒸気を出すというもの。 サウナのロウリュと同じ仕組みですね。 さあ、これで変化があるのか作るのが楽しみです。