イタリアに20年も住んでいると、本場ナポリから北イタリアに至るまで、色んなピザを食べました。 ここでは、私がついついリピートしてしまうピザをご紹介しましょう。 ローマの量り売りピザ 1. Pizza Bianca ピッツァ ビアンカ 最も好きで頻繁に買うピザは、ローマのPizza Bianca（ピッツァビアンカ/白いピザ）です。 クラストが波状にうねりボコボコしていて、オリーブオイルと粗塩がふってあり、クラムに気泡が沢山入っている量り売りの長いピザです。 スーパーマーケット店内の焼きたてパンコーナーに並んでいたり、切り売り立ち食いピザ屋でも売っています。 ピッツァ・ビアンカ・ロマーナ フォカッ…
