【pizza】 →ピザ
ヒト女子4人+こと数ヶ月に一度は集まる4人ですが ことちゃんを連れて飲みに行けるお店なんて…ない💧でも今回の女子会は ことちゃんも何回か来たことのある“レカン” ことちゃんの後ろにあるのは 家で食べなかった晩ご飯(^▽^;) そんなの全く見向きもしてないですけどね(≧◇≦) 早速Yちゃんに抱っこされて何が出てくるかワクワクが止まらないこと💕 出てきたのはピッツァです🍕 「わ～お!!!!!!!!!でちぃぃぃぃぃ(*´з`)」的なお顔をしてますが‥‥‥‥ねえ(￣▽￣;) かあちゃんの元に強制送還されて ふてくされること(*´▽｀*) ところで せっかくことちゃんも参加した女子会ですが おしゃべりと…
晩ごはんによくピザ*1を作ります。生地は「クラシル」のレシピを参考に、３枚分を２枚分に換算して。www.kurashiru.com生地はいつも麺棒*2で伸ばして、250℃のオーブンで12分ほど焼いていたのですが、ナポリピッツァのお店で食べるような「ふわふわ・もちもち」にはなりませんでした。特に盛り上がった周囲のあの魅力的な焦げ目がつかず、パンやクッキーみたいに均一的な茶色で焼き上がってしまいます。うちのオーブンは300℃まで設定できるので温度を上げてみたり、ピザストーンと呼ばれる耐火レンガを薄くしたみたいな板を使ってみたりしましたが、変わりません。やっぱり、お店のような薪窯じゃないと無理なんだ…
12月29日（月） 冬休みに入ったカミさんを迎えに仙台。１泊だけして秋田へとんぼ返りする予定だ。年末はいつもどおり秋田での年越しとなるが、前にも書いたとおり息子は仕事の都合で来れないらしい。元旦に電話するとラインがあった。バーちゃん子だったから残念には思っているようだｗ。 昼前に東北道は長者原SAに到着し、小犬ちゃんを散歩させた。駐車場はほぼ満車でいつもはガラガラの散歩コースに数組の先客があった。わたしと小犬ちゃんは15分くらいあっち行ったりこっち行ったりぶらぶらして時間をつぶしたが、その後も新たな犬ちゃんたちが車から出てきては飼い主を引っ張って連れ回していた。 日陰には雪が残っていた。夕方、…
石窯焼きのピザが食べられる店と知って訪れたのは、岐阜市細畑にある「ZUTTO（ズット）」。オープンしてから5年程。ちょっと昼には遅い時間だったがギリギリ間に合った。駐車場にはまだ数台車が残っている。すっきりとした意匠の店内は、カウンター席とテーブル席が6つ程あった。テーブル席に腰掛けると正面にピザ釜が見える。最近でこそ専門店では必須になっているが、昔はこんな立派な窯で焼いている店はそうそう無かったよなァ。ランチのメニューは黒板にあり、ピザかパスタ（多分スパゲッティ）を選べる。お願いしたのは「pizzaランチ」。選べるピザは、普段なら頼まなそうな「サラミ・パイナップル」、ドリンクは「アイスコーヒ…
高加水＋高温で一気に焼き上げるピッツァ【コンテンポラーネア】の作り方 スポンサーリンク ピッツァの耳(縁)が大きく膨らんだコンテンポラーネアを焼きました。 これは簡単なピザ生地ではなくて、長時間発酵させた高加水の生地で作ります。 バゲットの作り方と同じ方法で生地を作りました。 高加水＋高温で一気に焼き上げるピッツァ【コンテンポラーネア】の作り方 ピッツァ コンテンポラーネアとは 作り方 1日目 2日目 3日目 成形 焼成 焼き上がり オーブンを使う場合は？ まとめ ピッツァ コンテンポラーネアとは 現代風のピッツァです。 一般的なピッツァよりも耳が大きいのが特徴です。 高加水の生地を使って、高…
目黒通りの目黒郵便局近くにあるピザ屋さん「Pizzeria Giulietta（ピッツェリア ジュリエッタ）」にお昼を食べに行きました。2024年1月にオープンしたとのことですが、車で前を通るたびに気になっていました。 tabelog.com 夜になると赤いネオンが灯り、バーのような雰囲気。なんとなく、外から見てカウンターのみの小さなお店かと思っていましたが... 中は意外と広くテーブル席も多く、昼間はひとりでふらりと訪れる方から、小さなお子さん連れのファミリーまで、さまざまなお客さんでにぎわっていました。 タイル張りのピザ窯も淡い色合いで、とてもきれいでした。 店内には映画のポスターがたくさ…
9月20日、金沢市高岡町に「DIDI（ディディ）」がオープン！ 外はパリッ中はもっちり、生地にこだわった自慢のピザを、厳選したナチュラルワインとともに楽しめるピザレストランができました。 店内には、カウンター席、テーブル席、半個室1部屋を完備。 せせらぎ通り沿い、尾山橋近くにオープンした「DIDI」。 扉を開けると広がっているのは、スタイリッシュながら柔らかさを感じる大人の空間。 出迎えてくれる店主の歌代さんは、カナダでピザ職人としての腕を磨き、納得のいく生地を求めて何度も試作を重ねてこられました。 そうして生まれた自家製の生地が、現在の「DIDI」の味を支えています。 「Vedy」 ラインナ…
とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 さて、このたびのご訪問は……我が郷里・千歳市の郊外、泉郷と言う僻地（失礼！） 位置しながらも、千歳市内でも屈指の名店として道内外問わずの知名度が高い ファームレストラン「花茶（かちゃ）」さん。 人気ドラマ『#孤独のグルメ』2022年大晦日SPにおいて、主人公のゴローちゃんこと 井之頭五郎が、長い道中での小休止でアイスクリームを食べていた店として ご記憶のファン諸氏も多いんじゃないでしょ…
やっと暑さから解放され うたた寝が気持ちいい季節になりましたね 太郎も良く寝てます 散歩に行くよ 🐶いつもより早くない 涼しくなったから大丈夫この時間でも行けるよ 来週トリミング入れたからね 🐶OK！今日職場でＦさんが今週末にアウトレットに ハンガリー産アカシアのはちみつを買いに行くと騒いでた アカシアのはちみつは「蜂蜜の女王」と呼ばれるらしく しかもハンガリー産は質が良く美味しいって言ってた そういえば我が家もバーバにもらった ハンガリー産アカシアのはちみつがある 最近トーストやヨーグルトに入れていただいていましたが そんな話を聞くと美味しい気がする ピザも頂いてきてて オーブントースターに…
阿波座駅近くに出来たピッツェリアです。ランチタイムのピークを避けて、昼過ぎに訪問したんですが、何やら店前でイベントをしていたので、ひょっとすると通常の営業をしていないのではないかと思ったんですが、営業はしてました。で、なぜか店内も満席でした。店前には、ヨーヨー釣りとかが出来るようになっていて、何のイベントだ？。ひょっとしたら1周年記念か？…、と思って聞いてみたところ、店主の誕生日だったようです。 店内に入ると、強烈なトリュフの香りが充満しています。コの字型のカウンターがあって…、と書く以前に、店の中央に鎮座しているピザ窯が気になったりします。とりあえず、店の中央にピザ窯を配したという感じです。…
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