ピザ職人

秋田魁新報（９月６日朝刊）の「遠い風 近い風」というコラム。井上直子さんは秋田市出身のライターだが、「プレーヤーであること」は面白く読んだ。イタリア・ナポリで行われた「ナポリピッツア職人世界選手権」で日本人が15年ぶりに優勝したという話題について書いている。その日本人は東京・小伝馬町の名店「ピッツアエリア イル・タンブレッロ」のオーナーピッツア職人・大坪善久さん、53歳。コラムにはピッツアの本場で開催された世界大会で日本人が優勝したことよりも、優勝者の大坪さんがそもそもその大会に挑戦したことに「深く心を掴まれた」と書かれていた。大坪さんは東京の人気店のオーナー職人であり、日本のナポリピッツア職…

独創的な挑戦が美味しいを作る 夕方になると、デリバリーのお得な情報やクーポンがついたＬＩＮＥがきたりする。揚げ物とか丼ものとかカテゴリーで推してくることもあれば、たくさん頼むと割引、配達料無料とか。 その中でもよく出てくるのがピザ。みんな（多分）大好きピザ。 自宅から近いピザ屋さんのお得情報のついたＬＩＮＥは頼む気がなくてもつい見てしまう。王道からバラエティーに富んだラインナップで食欲をそそるが、シンプルなものが好きな私には、少し胸やけしそうなくらい具材がのったものある。 ピザは私にとっては「ピザだけが食べたいときに食べるもの」であって、他にもなにか食べたい候補があるとか、何かと比べてどちらが…