飲食店を独立開業を目指す方は将来的に多店舗展開したい方も多くいらっしゃると思います。 他にも開業当初は多店舗展開は視野に入れていなかったけれども1店舗目が繁盛して2店舗目以降を考え始める方もいらっしゃいます。 そんな方々に多店舗展開のリスクを最小限に抑える方法をご紹介しますので最後まで読んでいってください。 多店舗展開のリスク 複数店経営する際のリスクはオーナー自身がお店にいないという事です。 つまり、オーナーがお店にいなくても大丈夫な仕組みを作らなくてはいけません。 かく云う筆者も独立から3年目に2店舗目を作りましたが、失敗して撤退しました。 原因はいくつかありますが1番の問題は自分が現場に…