ブショネとはワインの品質が劣化したことを指し、そのニオイはカビ臭い、湿ったぞうきんのようなどと例えられ、本来のワインの風味が大きく損なわれた状態です。 ただワインの味が変化する原因には、ブショネの他にもわかりづらい酸化や劣化が考えられます。 ではこのブショネを見分けるにはどうすればいいのでしょうか? 1.ブショネの見分け方 ・グラスに注いで空気を含ませる まずワインを注いだ後にしっかりと空気を含ませることが大切です。こうすることはワインのおいしさを引き出すことにもつながります。 ・1~2分そのままにして再び香りをかぐ そしてそのまま1~2分待ちましょう。その後もう一度ワインの香りをかいでみてく…