今週のお題「芋」。 今住んでいるフラットにはオーブンがついている。 何でもかんでもオーブンで調理、温めることができて大変便利である。 我が家の食卓に頻出する献立の一つにポークリブプレートがある。 洗い物はできるだけ少なくしたいのでワンプレートで用意する。 付け合わせに使うのが、ベビーポテトを使って作るフライドポテトだ。 いつも買っている1キロ1ポンドのベビーポテトは皮はそのままで食べられる。 くし形切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きにする。 揚げ物は揚げ焼きにするのが楽だ。 揚げ焼きだと全体が油に浸からない。だから色付けをするために時々ひっくり返す。 全面丁寧に、綺麗な色になるまでじっくり育て…