今日は、私が最近読んだ『生ごみ先生が教える「元気野菜づくり」超入門』から学んだこと、そしてメリットだらけの野菜の食べ方を共有します。 目次 普段捨ててしまいがちなところにこそ栄養が詰まっている！なすのヘタに含まれる栄養とは？ なすのヘタはどうやって食べるのか ほかにもある！捨ててしまいがちな野菜の皮の栄養と食べ方 玉ネギの皮 里芋の皮 キャベツ、にんじん、ほうれん草のあの部分！ 安心して丸ごと食べるために さいごに 普段捨ててしまいがちなところにこそ栄養が詰まっている！なすのヘタに含まれる栄養とは？ 普段、玉ねぎの皮をむいて、ナスのヘタを切り落として、そのまま捨てていませんか？ 私も、食べられ…
