ヨブスマソウ
キク科の食用野草。葉の形がコウモリに似るため、夜衾（コウモリ）と名づけられた。ただ毒成分の「ピロリジジン・アルカロイド」が含まれるため、多くは食べないのが良い。
このタグの解説について
この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。関連ブログ
蓼科中腹を花を見ながら散歩する
蓼科スカイラインが大河原峠～七合目登山口間で通行止めになっているので、散歩するのに丁度良いと家内と歩いてきました。標高は高いし、山の北側でずっと日陰なのでとても快適。道路沿いには夏の花が盛りでした。 山側の斜面にはホタルブクロやソバナが目立ちます。 ソバナは涼し気でとても好きな花です。 ソバナに混じってアズマレイジンソウが咲き始めていました。 これはクロクモソウというのでしょうか。 草むらの中にフシグロを見つけました。マンテマというだけで嬉しい花。 トウヒレンの仲間でしょうか。 谷側の斜面にはヨブスマソウ（？）が満開。 ミヤマダケブキでしょうか。 クガイソウがまだ咲いていました。 岩にヒメシャ…
ネットで話題
もっと見る関連ブログ
札幌・旭川の旅 前編
先週後半は仕事で札幌へ。ついでに旭川まで足を伸ばして旭山動物園で半日すごして帰る。 コロナ騒動以来、久々に乗る飛行機。羽田発のJAL機はガーラガラかと思ったら全席埋まっていてキャンセル待ちの人もいた。ビジネス客、小さな子どもを連れた家族客、高齢の旅行客もチラホラ。 まずは1日目、夕方札幌に着いて、夜はススキノのはずれにある居酒屋「たべごと屋 ござる」へ。 酒はサッポロビールのあと、日本酒は「十一州・純米吟醸」（札幌）、「写楽・純米酒」（福島・会津若松）、「福司・純米酒」（釧路）、「仙禽 無垢」（栃木・さくら市）など。 料理はまずお通しのトマトの茶碗蒸し キンピラパクチー 北海道産ソーセージ盛り…
槍ヶ岳の花々（１) 2015.7.31-8.3
槍ヶ岳の花（１） 槍ヶ岳といえばあの尖ったピークを思い起こせるが、槍ヶ岳の花と言ったらどうだろうか。そう、あの尖った岩山には植物が取り付く場所がない。槍沢上部から稜線までも岩石地帯で植物にとっては不適切な領域である。なので、ここでは槍ヶ岳に登ったときに会った花々を挙げてみたい。上高地ー徳沢ー槍沢ー氷河公園ー南岳―槍ヶ岳ー飛騨沢ー槍平ー新穂高温泉のコースを3泊4日で歩いた時の花日記である。花の順序はコース順ではなく、科ごとにあげた。 氷河公園からの槍ヶ岳 タマアジサイ（アジサイ科） 蕾の形が玉になることから（右上に見える）。他のアジサイと違って葉がざらざらで艶が無い。 ヤマアジサイ（アジサイ科）…
夏の帯広野草園
緑が豊かな帯広野草園で夫と楽しんできました！ アザミの仲間。 アマニュウ。私の好きな花。 イケマ。毒草ですが、昔からアイヌの人に護身用として大切にされたそうです。ころん、と丸くてかわいい花。 オオウバユリ。ここからまだまだすいっと伸びて背たかのっぽになります。 儚い雰囲気をまとったショウマ。 何故か夫が大好きなタリクトラム。かわいい葉は夫の手にも似ていて、親近感があるのかしら。 バイケイソウ。これはいつかガーデンにお迎えしたいけれど、きっと難しそう。 ハナウドの花後。かわいい、かわいすぎる！！！！花火がぱっと開いたかのようで、本当にかわいい。 キツネの顔にも似たヨブスマソウ。食べてもおいしい。…
春の食材を使った自家製ピザ
自家製ピザ！♡生地もソースも手作りの、贅沢なハーフ&ハーフ(^^)【トマトソース】 ベビーホタテ・アスパラ・玉ねぎ【行者ニンニクペストソース】 行者ニンニク・コゴミ・ヨブスマソウ・ウド・イラクサ・ミツバ 手前: トマトソースのベビーホタテ&アスパラピザ、奥: 行者ニンニクペストソースの山菜三昧ピザ ピザ生地は、自家製ヨモギ酵母で作りました。パリッとした外側と、モチっと弾力のある内側。と〜っても美味しい、お気に入りの生地です♡みんなでおしゃべりしながら作るのも楽しいです♪トマトソースは、玉ねぎ・ニンニク・ローリエなどのシンプルな材料を煮詰めたものです。行者ニンニクのペストソースは、オリーブオイル…
肴の山菜料理 【摘みたて山菜でプチ宴会！】
オオナルコユリ、シオデ ヨブスマソウ ヤマウド イタドリ ハンゴンソウ ノブキ 空気の澄んだ綺麗な自然の中で摘みたての山菜で プチ宴会をしてきました。 今年の春も飛騨の自然に感謝！感謝！です。 ”ありがとうございました” ※『肴の山菜料理』・『肴の春のお取り寄せセット』 そろそろ終売に成りますのでお早めに！ ■肴の春の季節料理はこちらでご覧になれます！ オオナルコユリ 茹でたてをシンプルにお塩で・・・メチャクチャ甘いですよ！ シオデ バターソテー 山のアスパラと言われているだけあって見た目も味も似ています！ イタドリ 油で炒め味噌で味付け 今年最後のコシアブラ（持ち込み）バターソテー この時期…
山菜料理あれこれ
たまっていく山菜料理の写真…採取時期も調理方法もまちまちですが、とりあえずアップします！笑 ・エゾエンゴサクお花は有名ですが、食べられるって知らない人が意外と多いみたいです。サラダ、おひたし、酢の物などが簡単で美味しく、お花の彩りが綺麗です^^アイヌの方々は花が咲き終わり地上部が枯れてから、根の塊茎部を採ったそうです。皮を剥いて茹でて乾燥保存。ついてお餅にしたり、汁の実に使うと美味しいです！ エゾエンゴサクの酢の物、エゾエンゴサクの根の塊茎部 ・行者ニンニクいろんな食べ方をしていますが、自家製キムチに漬けても美味しいです。そのキムチを使ったチヂミも最高！^^キムチチヂミは、キムチだけで味が決ま…
火山と森と湖が織りなす「阿寒摩周国立公園」
阿寒摩周国立公園（1934年12月4日指定） 森と湖、豊かな温泉、そして語り継がれるアイヌ文化。二つの大きな火山地形で、火山と森と湖の原始的景観が特徴の歴史ある国立公園は、マリモの生息地として有名な阿寒湖を中心としたエリアと、日本最大のカルデラ湖である屈斜路湖・世界的にも透明度の高い湖水で知られる摩周湖を中心としたエリアの2つのエリアからなっています。ここでは阿寒摩周国立公園について紹介していきます。 阿寒摩周国立公園（1934年12月4日指定） 阿寒摩周国立公園とは 阿寒摩周国立公園の範囲 特別保護地区 特別地域 阿寒摩周国立公園の植生 阿寒地域 樹木 草花 摩周（川湯）地域 草本植物 木本…
ボナ
正式名はヨブスマソウらしいですが、地方によって、ボンナ、ボーナと呼ばれてるらしいですが、この辺ではボナです。 庭に植えてニ三年採らずに置いたら、どんどん太くなりました。 去年までは山に行く事が出来ていたので、山から採った本物？を食べていました。 どうも庭に出てくる山菜は偽物のような気がして食べる気になりませんでした。 今年は諸事情で山に行けなくなり、そんな事も言ってられないので、庭の山菜をせっせと食べています。 ボナもおひたしにして食べようと思います。
ゼロ円で自粛生活の息抜き
今朝も体調が整っていて以前のように どこかが痛いという事がなくなってきました。 片付けが進んでおウチが整うと 自分の心や体のサインと向き合えるようになってます。 さて昨日はお天気が良かったので近くをドライブしました。 公園には車が3台ほどありましたが 広いので人影はありません。 見上げると木々はまだ芽吹いたばかりです 奥へ進むと足元には清流が。 長靴を履いてきて正解でした。 ミズバショウが密を成してました。 このランダムさはいつも美しいです この小川でクレソンやセリが育っていますが この日は収穫には早すぎました。 そこで周囲を散策することにしました。 斜面を上ったり降りたりで 使っていない筋肉…
山菜はいかがです？！🍃 その壱
緊急事態宣言が延長という事でいろいろ影響が出ています。太極拳の教室も再び休館が延長となり、４～６月の第一期が休講となりました。７月からの第二期は無事開講できるのだろうか？と危ぶみつつ、動く場所を探そう。特に屋根など無くてもいいのですが平らな場所が欲しい私。廃校になった小学校のグラウンド辺りで動こうかな。 ４月２９日のみどりの日には山にも山菜採りの車が入っていましたが、緊急事態宣言のこともあって道の駅や宴会場、レストランや食事処の休業が続きそうな事が影響しているのか、今日あたりは車も上がって来ませんでした。彼らの多くは自分で食べるのではなく売るのが目的で、買ってくれる所が休業中なので売れなくって…
ウバユリ
日付:2020.04.22 場所:京都 家の近くに如何にも食えそうな草が生えていた。 調べてみると、ウバユリらしい。 ゴールデンカムイで団子にして食っていた。 2株掘ってきた。 沢山生えていたが、ウバユリは成長の遅い植物なので採るのは少しだけにした。 私はゴールデンカムイが大好きなので、ゴールデンカムイに倣ってクトゥマを作ることにする。 ウバユリからクトゥマを作る工程の再現がネット上で見つからなかったので、以下に詳しく記す。 クトゥマは以下の工程で作られる。 ①掘ってきたゆり根を一枚ずつ剥がして洗う ②杵と臼でゆり根を搗き潰す ③水を加え袋で濾し、澱粉をためる ④ヨブスマソウの茎の中に澱粉汁を…
森林
時々森とか山に行かないと、心身共に不調をきたします。 と、言うわけで恒例の野幌森林公園。 今年の春に74年振りにヒグマが出没。 更に諸々の事情で昨日まで1度も行けないままでした。 春の花爛漫の季節も良いのですが、秋も同じくらい好きです。 ハウチワカエデ。別名メイゲツカエデ 黄緑からオレンジ、そして鮮やかな朱色になります。 コシアブラ。白く紅葉？します。 若芽を山菜として食べられます。 白くなった葉が油こしの紙に似ているとの事でこの名前です。 ルイヨウショウマの実 春を待つナニワズ ゼンマイ。他にたくさんのシダがあったのですが、見分けがついたのは4種類くらいで、あとは全部同じにみえた💧 オオアワ…
