ラーメンろたす

マグロの竜田揚げ、揚げるだけの冷凍食品です。 正体はキハダマグロです。 英語で「Yellowfin tuna」です。知ったかぶりしていますが、マグロのことを英語で「ツナ」と呼ぶことを初めて知りました🤭 インドネシアから来んさったようです。 揚げ物と来ればタルタルソースを作るチャンスです。 ちょうどラッキョウもあります。 タルタルソース大作戦！ - お茶にしよっ‼︎ お手製のタルタルソースをたっぷりかけていただきました😋 久しぶりにレタスが安かったので、１玉買いました。 野菜の中で、レタスが一番好きです。 タルタルソースには、冷凍しておいた祇園パセリをブンブンカッターで刻んで入れました。 タルタ…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は『楽天ふるさと納税』にて静岡県清水町の返礼品としてお取り寄せした、『ラーメンろたす』のラーメン３食セットより「正油クラシック」を実食したのでご紹介します。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentS…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は『楽天ふるさと納税』にて静岡県清水町の返礼品としてお取り寄せした、『ラーメンろたす』のラーメン３食セットより「煮干ラーメン」を実食したのでご紹介します。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentSc…

日本で久しぶりに背脂ラーメンの味を思い出して、ラーメン作りの情熱が再び沸いて、２週間連続でラーメンを作った。 ２週間前。 スープは鶏がら２羽分とチャーシュー用のバラ肉と大量の背脂を圧力鍋で１時間程度。そうすると澄んだ色のスープになる。タレはラーメンろたすさんの出版された本を参考にしてつくり、それを使ってチャーシューも作った。 圧力鍋でできたスープを濾したら、昆布や煮干、厚く削ったかつおぶしを入れてしばらく弱火でダシをとった。 YouTubeを見ているとチャーシューをつけたり煮たタレをそのままスープタレに使っている人もいるが、塩分やうま味が抜けてしまっていたり、豚の味や匂い、甘みがついてしまった…