ラーメン二郎生田駅前店

３月上旬の日曜日に、都内で月一恒例の所用を済ませた後のことです。東京駅周辺に立ち寄ると、東京マラソン参加者とすれ違うこと数度。電車を乗り継ぎ１４時５１分に到着すると、８人で列が形成されていて。それから、後続に１人が続いた１５時０２分に入店すると、１５時２１分になって注文の品が配膳されました。なお、その後に訪れた方はなく、１５時１０分に閉店となっていました。 大豚、野菜大蒜脂＋生卵。 麺。 約７分を過ぎると麺上げが始まり、１分強を要して助手さん賄い分を含めた４つの丼に割り振られました。 表面のところどころに軟めに思うところが散見されるも、その奥にはゴワ感を主張する層が確かに存在。喉奥には心地良い…

京成立石から東京駅へ向かい所用を済ませた後のことです。１４時５９分に到着して店前に形成された列の６人目に。それから、後続に、結果的に最後の来客となった１人が続いた１５時０３分に入店すると、１５時２４分にラストロットにて注文の品が配膳されました。なお、人数分の麺を茹で始めた１５時１０分に閉店となっていました。 大豚、野菜脂＋生卵２＋ごま玉。 美しいビジュアル。そして、偶のお伺いににも関わらず、いつもありがとうございます。 麺。 約１２分を過ぎた頃から麺上げが始まり、２分弱を要して５つの丼に割り振られました。なお、硬めリクエスト２杯分はそれより１分程短く。 口の中での触感からも平たい形状であること…

生田最寄りのシンガーソングライターさんのミーティングにて、またまた豚のお土産を。 www.camekojiro.com www.camekojiro.com 現在メインのコントロールルームは改装中のため、物置のようになったブースにて、とりあえずそれらしき段ボール箱を机代わりに乾杯。 この日は付属の醤油少なめ。 それによってか、これまで、「浸透圧」の文字が脳裏によぎるくらいに、しょっぱい感じがあったのだが、少し落ち着いた味わい。 正直これくらいで良い気がする。 部位的にも、しっとりと安定した赤身成分中心で、表層のホロホロとした食感も良く、過去一番くらいに良い感じ。最高や。 そこから先は、またまた…

１０月上旬の日曜日のことです。午前中に都内で月一恒例の所用を済ませると、一橋学園駅を目指しました。ほぼ２年振りということで、念の為営業時間を確認しようと山手線乗車中に公式Ｘを閲覧すると、臨時休業とのこと。何となく嫌な予感がしていたのですが、的中してしまいました。 直ぐに気持ちを切り替え、こちらを目指しました。生田駅には１２時４３分に降り立つこととなり、店頭へは１２時５１分に到着。その時、７人の行列が形成されており、後続に６人が続いた１２時５５分に入店し、１３時１２分になって注文の品が配膳されました。一時の喧騒は完全に収まったようですね。 大豚入り、野菜大蒜脂＋生卵２。 厨房内では、長身の若い男…

９月下旬の土曜日のことです。午後からの予定を考慮すると、何処を選択してもお昼までには食べ終えたかったこと、臨時営業の越谷店も候補に挙がるも翌日曜日にもお店を開け、時期的にその際限定メニューが販売されるだろうからその時に、と考えて、こちらを選択。偶に吹く風から確実に秋の空気に入れ替わっていることが伝わるも、ここ暫く落ち着いていた暑さがぶり返す中、念には念を入れて、８時４９分に到着するとご覧の様子。 支度作業中の音を聞きながら待っていると、９時１４分になってようやく２人目が。その後、ファスロ７人が埋まったのが９時３８分、セカロに入れる１４人目が来店したのが１０時１８分と、週末にしては低調に思う出足…

９月の３連休中日、日曜日のことです。午後になってから自宅を出立し、１５時５８分に夏季休業明けのお店付近に。遠目から様子を窺うと、まだ昼の部のお客さんが食事中のよう。そのまま観察していると、１６時を過ぎて全てのお客さんが退店したからか、シャッターが降ろされました。 直ぐに並び始めるのも恥ずかしく、周辺をウロウロとしていましたが、我慢出来ずに１６時１４分に再び店頭に向かい列先頭に。 その後、２人目が１６時２３分に、７人目が１６時３１分に続くと、１７時の段階で９人、１７時３０分時点で２４人が後続に続き、１８時０５分に開店した際には、自身を含めた４２人が行列を形成していました。お目当ての「冷やし」が提…

先日、ありがたく頂戴した「生田駅前店の持ち帰りチャーシュー」だが、既に豚は食べ切ったが、豚醤油がまだ残っている状態。 www.camekojiro.com これと白いご飯だけでも全然いけるのだが、流石に日が経ってくるとちょっと心配になる。早めに使い切りたいが、そこそこ量があるので、正攻法ではなかなか減っていかない。 そこで思い至ったのが "炊き込みご飯"。 確実に10分以上は沸騰させるので、滅菌面でクリア。 容器にこびりついた脂も、炊く際の水で洗うようにこそぎ取れば無駄なく食べられる。お湯を使えば更に限りなく取れるし、洗い物もそんなに頑張らなくても綺麗な状態に。 限りなくエコ。SDGs。 炊飯…