家系ラーメン:横浜発祥の濃厚醤油ラーメンの魅力 概要 家系ラーメンは、神奈川県横浜市を発祥とするラーメンスタイルであり、日本国内外でその人気は絶大です。その特徴は、濃厚な醤油ベースのスープと太麺、そして大量のチャーシューが乗ったボリューム満点の一杯にあります。本記事では、家系ラーメンの歴史、特徴、そしてその魅力について深堀りしていきます。 家系ラーメンの歴史 家系ラーメンの起源は、1970年代に横浜市で「吉村家」が創業したことに始まります。創業者の吉村実氏は、独自のラーメンを開発し、横浜を中心に瞬く間に広まりました。その後、吉村家から独立した店舗が次々とオープンし、「家系」というカテゴリーが形…