川端商店街を櫛田神社方面に歩いていると、右手にみえてくる看板がこちら。 ただし、「げっこうけん」ではなくMoon Light Noodleということで「むんらいけん」と読ませるらしい。店主の望月学さんという方は、過去にも人気ラーメン店を立ち上げたことがあるような方らしい。ラーメン通に知られた方なのだろうか。店内はカウンターと二人掛けのテーブル席が4つほど。中華そば(しょうゆ)カテゴリのうち、チャーシューそばを頼んでみた。使われている食材はすべて厳選されている旨、店内に書かれている。それによれば、自分たちで製麺しているだけでなく、豚チャーシューも鶏のチャーシューも丁寧に仕込まれている様子だ。トッ…