進化を続ける250年の歴史ある農家でお馴染みの...(^-^; 丹波市にある婦木農場🌾 田んぼや畑だけじゃなく...収穫したお野菜をお料理として提供するカフェをされたり...鶏を飼い卵を販売...牛を飼いチーズも製造販売する✨ 「農」を楽しく極めておられます(^^) 数年前に始まった丹波のチーズプロジェクト...酸味と熟成が魅力のソフトタイプのチーズ「サンマルセラン」に始まったチーズ工房も今は6種類にまで... 今回は馴染みあるモッツァレラを購入してみました(^O^) そのままでやさしい酸味を楽しむのも良し...でも、一番美味しくいただくなら加熱して旨味を引き出すのも良しの使い勝手いいチーズで…