北海道を車で旅する時、よく立ち寄るのは「きのこ王国」だ。 大滝と二木の2つの拠点にその名を馳せるこの場所は、旅人にとってはまさにオアシスのような存在だ。 広大な駐車場には、いつもキャンピングカーやバイクを駆る「ミツバチ族」が集まっている。その光景を目にすると、なぜか安心感が湧き上がる。 店内に入り、まず目指すのは「きのこたっぷりの味噌汁」。 しめじ、なめこ、しいたけが惜しみなく入ったこの味噌汁は、まさに食べる味噌汁だ。 どっしりとした具材の豊かさに、箸が止まらなくなる。 一杯の味噌汁を啜りながら、ふと感じる。 旅の途中に必要なのは、こうした瞬間なのかもしれない。きのこの旨味が体に染み渡ると、ま…