バジルの保存のお話です 以前にも書いておりますが 毎年、この時期… いや、今年は二週間ほど遅いかな? の、ルーティであります 十月に入って、少しずつバジルが花を咲かせ始めました 暑すぎる夏、今年は虫が少なかったのですが さすがに九月後半からは過ごしやすくなってきたせいか、夏虫が一気に増えまして バジルも柔らかい葉っぱを少しずつ食べられております それでも癖が強いせいか、日本の虫たちの口には合わないのか、青しそよりはマシでした 茎の先端の 柔らかい部分を収穫します バジルシード(種)がお好みの方は、もうしばらく収穫をお待ちください さっと水通しして、葉を洗います バジルの特徴で葉が少し丸くなって…