京都のスーパーで見つけたら!買うべき「豆腐」と「お揚げさん」 北大路魯山人・「美味しい豆腐の話」 デデドの朝市 はんなり湯葉おぼろ はんなりふくよか 京都の浮かしあげ 焼いておいしい!京都のぽたぽたこあげ とろける揚げ出しとうふ 北大路魯山人・「美味しい豆腐の話」 上手い豆腐はどこでもとめたらいいか?ズバリ、京都である。 いきなりですが、こちら…北大路魯山人さんが「美味しい豆腐の話」で語ったお言葉になります。 続いて… それなら、京都の豆腐は今なおどこでも美味いかというと、どっこい、そうはいかない。今日では水明の都でも、水道の水と変わり、豆をすることは電動化して、製品はすべて機械的になってしま…