市場概要 2015年の米国原料市場規模は277.3億米ドルであった。同国における幅広い最終用途産業からの需要の増加が、予測期間中に米国の原料産業を押し上げると予想される主な要因である。 原材料は幅広い産業で主要な役割を果たしている。包装食品・ベーカリー分野では、安全性と鮮度、味、外観を維持・改善し、食感を提供する。副産物に付加価値を与える加工食品、栄養補助食品、消費財における特殊原料の需要は、今後数年間で飛躍的な伸びを示すと推定される。 さらに、グルテンフリーの食品やグルテンに過敏な食品を好むセリアック病患者の増加も、食品・飲料セクターの需要を左右する主要な傾向のひとつである。 米国のパーソ…