みなさん、おはようございます。いつもご覧いただき、ありがとうございます。 今日は、今週のお題「パイナップル」について書いてみたいと思います。 私、個人的にはパイナップルは苦手です。食べられないことは無いんですが、好んで食べることはしていません。その理由ですが・・・。 舌が痛くなる パイナップルを食べて舌がピリピリして痛みを感じます。パイナップルには『ブロメライン』という、消化を助ける酵素が含まれています。 この酵素はタンパク質を分解する作用があって、舌を保護している粘膜のタンパク質を分解してしまうため、パイナップルの酸味が刺激となって舌がピリピリと痛くなるそうです。もう少し書いてしまいますと、…