冷凍カニ

冬の味覚「カニ」の魅力を全国へ届ける冷凍技術の最前線 福井県敦賀市に位置する冷凍カニ工場「伝食」は、日本が誇る冬の味覚であるカニの新鮮さを全国の食卓に届けることを使命としています。刺身でも食べられる驚きの鮮度を実現する独自の急速冷凍技術や、革新的な物流システムを活用して、多くの消費者に感動を提供しています。創業から今日に至るまでの歩み、取り組み、そしてその魅力について詳しくご紹介します。 創業から11年、伝食の挑戦と成長 2011年に福井県敦賀市で創業した伝食は、当初わずか8畳のワンルームからスタートしました。資金も信用もなく、仕入先を見つけるのに苦労しましたが、多くの人々の支えや誠実な姿勢が…